Tutmayan Kalmaz: 15 Fasulyeli Çorba Tarifi (Vejetaryen)
Merhaba sevgili yemek tutkunları! Bugün sizlerle birlikte mutfakta nefis bir 15 Fasulyeli Çorba yapacağız. Bu çorba, hem vejetaryen hem de yüksek proteinli olmasıyla tam bir sağlık deposu. İster ocakta, ister yavaş pişiricide ya da düdüklü tencerede hazırlayabileceğiniz bu tarif, sizi hiç yormadan lezzetli bir sonuç sunacak. Fasulyelerimizi önceden ıslatmayı unutmuyoruz, çünkü bu işlem hem pişmeyi hızlandırıyor hem de sindirimi kolaylaştırıyor. Haydi bakalım, malzemeleri hazırlayın, mutfağa geçiyoruz!
- 1 adet 20 oz'luk paket kuru fasulye karışımı (en az 8 saat ıslatılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 su bardağı doğranmış kereviz
- 2 su bardağı dörde bölünmüş havuç
- 4 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu
- 4 su bardağı su
- 1 adet 15 oz'luk konserve domates sosu
- ¼ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 adet defne yaprağı
- ½ çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- ½ çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
Öncelikle fasulyeleri en az 8 saat ıslatmayı unutmayın. Bu işlem, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin sindirimini kolaylaştırır.
Islanmış fasulyeleri durulayın ve süzün.
Büyük bir tencerede zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak, kereviz ve havuçları ekleyip 5 dakika soteleyin.
Şimdi fasulyeleri, sebze suyunu, suyu, domates sosunu ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi orta seviyeye düşürüp 1 saat pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Piştikten sonra defne yapraklarını çıkarın ve çorbanız hazır! Üzerine parmesan peyniri serpip servis edebilirsiniz.
Şefin İpuçları
Fasulyeleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve lezzeti artırır. Sebzeleri sotelemek lezzeti kat kat artırır, bu adımı atlamamanızı öneririm.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
