Nunca Falla: Receta de Sopa de 15 Frijoles (Vegetariana)
¡Hola queridos amantes de la comida! Hoy vamos a preparar juntos una deliciosa Sopa de 15 Frijoles en la cocina. Esta sopa es un verdadero tesoro de salud, siendo vegetariana y alta en proteínas. Puedes preparar esta receta en la estufa, en una olla de cocción lenta o en una olla a presión, ofreciendo un resultado sabroso sin agotarte. No olvides remojar los frijoles con anticipación, ya que este paso acelera la cocción y facilita la digestión. ¡Vamos a empezar, prepara los ingredientes y dirígete a la cocina!
- 1 paquete de 20 oz de mezcla de frijoles secos (remojados durante al menos 8 horas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 taza de apio picado
- 2 tazas de zanahorias en cuartos
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 4 tazas de agua
- 1 lata de 15 oz de salsa de tomate
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de sal
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
Primero, recuerda remojar los frijoles durante al menos 8 horas. Este proceso acorta el tiempo de cocción y facilita la digestión de los frijoles.
Enjuaga y escurre los frijoles remojados.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias, y saltea durante 5 minutos.
Ahora agrega los frijoles, el caldo de verduras, el agua, la salsa de tomate y las especias. Mezcla bien.
Cubre la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina durante 1 hora. Recuerda remover ocasionalmente.
Después de cocinar, retira las hojas de laurel y ¡tu sopa está lista! Puedes espolvorear queso parmesano por encima antes de servir.
Consejos para Nunca Falla: Receta de Sopa de 15 Frijoles (Vegetariana)
Remojar los frijoles con anticipación acorta el tiempo de cocción y mejora el sabor. Saltear las verduras mejora mucho el sabor, así que recomiendo no saltarse este paso.
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