Vegan Ramen: Mutfakta Lezzetli Bir Yolculuk
Merhaba sevgili mutfak dostları! Bugün sizinle birlikte nefis bir vegan ramen yapacağız. Mantar suyunun umami dolu zenginliği, pak choi'nin tazeliği ve lezzet dolu shiitake mantarlarıyla bu tarif, vegan mutfağının yıldızı olmaya aday. Hazırlıklar biraz önceden başlasa da, inanın bana, sabrınızın karşılığını fazlasıyla alacaksınız. Şimdi önlükleri kuşanın ve bu lezzet yolculuğuna başlayalım!
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı mirin
- 2 yemek kaşığı beyaz miso ezmesi
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük veya 2 orta boy baby bok choy (ince dilimlenmiş)
- Deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı su
- 450 gram shiitake mantarının sapları (dilimlenmiş)
- 225 gram kuru ramen eriştesi
- Fırınlanmış tofu
- Jülyen doğranmış daikon turpu veya havuç
- 1 demet yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- Chili crisp (servis için)
- Tamari (servis için)
Öncelikle mantar suyunuzu hazırlayalım. Süzüp pirinç sirkesi ve mirin ile tatlandırın. Küçük bir kasede ¼ su bardağı mantar suyu ile miso ezmesini çırparak karıştırın ve kalan suya ekleyin. Tadına bakmayı unutmayın!
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, pak choi'yi ekleyin ve altı kızarana dek soteleyin. Tuz ve su ekleyip karıştırın, kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişirin. Ardından bir kenara alın.
Tavayı temizleyip tekrar ısıtın. Kalan zeytinyağını ekleyip mantarları ve tuzu ekleyin. Mantarlar kızarana kadar karıştırarak pişirin.
Erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin ve dört kaseye bölüştürün. Üzerine mantar suyunu dökün. Pak choi, fırınlanmış tofu, mantarlar, daikon ve yeşil soğanla süsleyin. Chili crisp ve tamari ile servis edin.
Afiyet olsun!
Vegan Ramen: Mutfakta Lezzetli Bir Yolculuk Püf Noktaları
Mantar suyunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklamak, tarif gününde işinizi oldukça kolaylaştırır. Ayrıca, mantarları pişirirken karıştırmadan önce kızarmalarını beklemek, onlara harika bir lezzet ve doku kazandırır.
Vegan Ramen: Mutfakta Lezzetli Bir Yolculuk ne kadar sürede hazırlanır?
Vegan Ramen: Mutfakta Lezzetli Bir Yolculuk için hangi malzemeler gerekli?
Vegan Ramen: Mutfakta Lezzetli Bir Yolculuk hangi diyetlere uygun?
Vegan Ramen: Mutfakta Lezzetli Bir Yolculuk nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
Yorumlar 8
Yorum Yap
Emre T.
3 hafta önceDaha önce vegan ramen denememiştim, bu tarif gerçekten mükemmel oldu! Miso ve sebzelerin uyumu harika. 🍜
Onur E.
3 hafta önceTarifte kullanılan tahin yerine farklı bir şey kullanabilir miyim? Çok yoğun bir tadı var gibi geldi.
Hande M.
3 hafta önceYosun eklemeyi unutmuşum, ama yine de süper oldu. Ailem de çok beğendi!
Burak Y.
3 hafta önceVegan versiyonunu hiç bu kadar lezzetli beklemiyordum, özellikle mantarlar çok güzel bir aroma katmış.
Tuğçe A.
3 hafta önceSoya sosunu biraz fazla kullandım, biraz tuzlu oldu ama yine de güzeldi.
Gizem S.
3 hafta önceKrema yerine badem sütü ekledim, hafif tatlımsı bir dokunuş kattı. Muhteşem!
Kerem Y.
3 hafta önceHazırlaması düşündüğümden kolay oldu, bir dahaki sefere biraz acı biber eklemeyi planlıyorum.
Tolga H.
3 hafta önceMiso çorbası tabanın harika! Sadece daha fazla sebze eklesek nasıl olur acaba?