Веганский Рамен: Вкусное Путешествие на Кухне
Здравствуйте, дорогие друзья кухни! Сегодня мы вместе приготовим вкусный веганский рамен. С насыщенной умами глубиной грибного бульона, свежестью пак чой и ароматными шиитаке, этот рецепт - звезда веганской кухни. Хотя подготовка начинается немного заранее, поверьте мне, ваше терпение будет щедро вознаграждено. Теперь надевайте фартуки и начнем это вкусовое путешествие!
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка мирина
- 2 столовые ложки белой мисо пасты
- 3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 1 большой или 2 средних бейби бок чой (тонко нарезанные)
- Морская соль
- 2 столовые ложки воды
- 450 граммов стеблей грибов шиитаке (нарезанные)
- 225 граммов сушеной лапши рамен
- Запеченный тофу
- Нарезанная соломкой редька дайкон или морковь
- 1 пучок зеленого лука (тонко нарезанный)
- Хрустящий чили (для подачи)
- Тамари (для подачи)
Сначала давайте приготовим ваш грибной бульон. Процедите и приправьте рисовым уксусом и мирином. В небольшой миске смешайте ¼ стакана грибного бульона с мисо пастой и добавьте в оставшийся бульон. Не забудьте попробовать!
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте пак чой и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте соль и воду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте до мягкости. Затем отложите в сторону.
Очистите сковороду и снова нагрейте. Добавьте оставшееся оливковое масло, грибы и соль. Готовьте, помешивая, пока грибы не подрумянятся.
Приготовьте лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке и разделите на четыре миски. Полейте их грибным бульоном. Украсьте пак чой, запеченным тофу, грибами, дайконом и зеленым луком. Подавайте с хрустящим чили и тамари.
Приятного аппетита!
Советы по Веганский Рамен: Вкусное Путешествие на Кухне
Приготовление грибного бульона заранее и хранение его в холодильнике значительно упростит вашу работу в день приготовления. Также, ожидание, пока грибы подрумянятся перед перемешиванием, придаст им отличный вкус и текстуру.
Сколько времени занимает приготовление Веганский Рамен: Вкусное Путешествие на Кухне?
Какие ингредиенты нужны для Веганский Рамен: Вкусное Путешествие на Кухне?
Для каких диет подходит Веганский Рамен: Вкусное Путешествие на Кухне?
Как приготовить Веганский Рамен: Вкусное Путешествие на Кухне?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
