Sağlıklı ve Lezzetli Patates Nohut Karnabahar Paratha Tacosu
Merhaba sevgili mutfak dostları! Bugün, Hint mutfağını sevenler için harika bir sürprizimiz var: Patates, nohut ve karnabaharla hazırlanan nefis paratha takoları! Hem pratik hem de lezzetli bu tarifle, mutfağınızda harikalar yaratacaksınız. Üstelik sağlıklı protein ve lif dolu! Hadi bakalım, nasıl yapılır bir bakalım.
- 2 su bardağı karnabahar çiçeği
- 1 ila 1,5 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış patates
- 1" zencefil (ince doğranmış)
- Yarım su bardağı doğranmış kişniş
- 425 gram konserve nohut
- 2 çay kaşığı yağ
- Yarım çay kaşığı kimyon tohumu
- Yarım su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 1 ila 2 yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı çemen otu yaprağı
- Yarım çay kaşığı acı biber
- Çeyrek çay kaşığı çörek otu tohumu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kenevir tohumu
- Limon kabuğu rendesi
- Diğer tercih edilen baharatlar
- 10 ila 12 orta boy tortilla
- 1 su bardağı bitkisel yoğurt
- 1 su bardağı rendelenmiş salatalık
- Yarım çay kaşığı tuz
- Çeyrek çay kaşığı toz kimyon
- Çeyrek çay kaşığı acı biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Doğranmış kişniş (süsleme için)
- Pul biber veya acı biber (süsleme için)
Karnabahar, patates, zencefil ve kişnişi mutfak robotuna koyup karıştırın. Sonra nohutları ekleyin ve kaba bir kıvam alana kadar karıştırın.
Orta ateşte bir tavayı ısıtın, yağı ekleyin. Kimyon tohumlarını kokusu çıkana kadar kavurun. Soğan ve biberi ekleyip saydamlaşana kadar pişirin.
Baharatları ekleyin ve karnabahar-patates karışımını tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve üzerine nohutları ekleyin. Tuz ve baharatları ayarlayın.
Yoğurt, rendelenmiş salatalık, tuz, kimyon ve limon suyunu karıştırarak dip sos hazırlayın. Tadına bakın, gerekirse ayarlayın.
Her tortillaya paratha harcı sürün, katlayın ve yağda iki tarafını da kızartın. Altın rengine ulaşana kadar pişirin.
Fırında veya hava fritözünde de pişirebilirsiniz. Her iki yöntem de harika sonuç veriyor!
Servis ederken üzerine yoğurt dip sos ekleyin. İsteğe bağlı olarak yeşillikler ve tohumlarla süsleyin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Eğer yoğurt dip sosunu önceden hazırlarsanız, servis etmeden hemen önce ekleyin ki takolar yumuşamasın. Kendi baharat karışımınızı yaratmaktan çekinmeyin!
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
