Yumuşacık Şekerpare
Şekerpare, içi yumuşacık, dışı hafif kıtır kıvamıyla gönülleri fetheden bir tatlı. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtmaya hazır olun! Tatlı yapmanın keyfini çıkartırken, şerbetin nasıl kıvam aldığını görmek ayrı bir mutluluk. Hadi mutfağa girelim ve bu nefis lezzeti birlikte hazırlayalım!
- 4 su bardağı un
- 5 tepeleme yemek kaşığı irmik
- 180 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
Şekerpare şerbetini hazırlamak için, 3,5 su bardağı toz şeker ve 3,5 su bardağı suyu bir tencereye alın. Şeker eriyince ve su kaynamaya başlayınca 2-3 damla limon suyu ekleyin. Şerbetinizi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şimdi hamur aşamasına geçelim. Un ve irmik haricindeki malzemeleri; 180 gram tereyağı, 2 yumurta beyazı, 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 paket kabartma tozunu bir kaba alıp güzelce karıştırın.
Ardından 5 yemek kaşığı tepeleme irmiği ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4 su bardağı unu da ekledikten sonra, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlanmış tepsiye oval şekil vererek dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp bir çatal yardımıyla şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Fırın performansınıza göre süreyi ayarlayın.
Fırından çıkan şekerpareleri 3-4 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından soğuk şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine azar azar gezdirin.
Şerbeti iyice çekmesi için en az 2 saat dinlendirin ve ardından servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Şerbeti soğuk, şekerpareler sıcak olmalı ki tam kıvamında olsun. Şerbeti azar azar dökmek dağılmayı önler. Hamurunuz çok yapışırsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
