Şekerpare Suave

Para preparar el almíbar de şekerpare, coloca 3,5 tazas de azúcar granulada y 3,5 tazas de agua en una olla. Una vez que el azúcar se disuelva y el agua comience a hervir, agrega 2-3 gotas de jugo de limón. Retira el almíbar del fuego y déjalo enfriar.

Ahora pasemos a la etapa de la masa. Toma los ingredientes excepto la harina y la sémola; 180 gramos de mantequilla, 2 claras de huevo, 1 taza de azúcar en polvo y 1 paquete de levadura en polvo en un bol y mezcla bien.

Luego agrega 5 cucharadas colmadas de sémola y continúa mezclando.

Después de agregar 4 tazas de harina, amasa hasta obtener una masa suave que no se pegue a tus manos.

Toma piezas del tamaño de una nuez de la masa y dales forma ovalada en una bandeja engrasada.

Unta con yema de huevo y dale forma con un tenedor.

Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Ajusta el tiempo según el rendimiento de tu horno.

Deja que el şekerpare repose a temperatura ambiente durante 3-4 minutos después de sacarlo del horno. Luego vierte gradualmente el almíbar frío sobre el şekerpare caliente.