Cómo hacer Comienza tu día deliciosamente con Shakshuka Vegana
Hoy en nuestra cocina, estamos preparando una deliciosa shakshuka vegana. Un desayuno o brunch delicioso te espera con 'huevos' de tofu cocidos en una rica salsa de tomate. Mejoraremos el sabor añadiendo rodajas de aguacate y feta vegano por encima. ¡Vamos a la cocina!
- 400 gramos de Tofu Firme (cortado en cubos)
- 1 cucharada de Maicena
- 2 cucharadas de Levadura Nutricional en Hojuelas
- 1/4 cucharadita de Cúrcuma
- 1/2 cucharadita de Polvo de Cebolla
- 1/2 cucharadita de Polvo de Ajo
- 3/4 cucharadita de Sal Marina
- 1/2 cucharadita de Sal Negra (Kala Namak)
- 2 cucharadas de Leche de Soya (u otra leche vegetal)
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Cebolla Mediana (Blanca, Amarilla o Marrón, picada)
- 1 Pimiento Rojo Mediano (sin semillas y cortado en cubos)
- 3 Dientes de Ajo (triturados)
- 1/2 cucharadita de Pimentón Ahumado
- 1/2 cucharadita de Comino
- 1/8 cucharadita de Hojuelas de Chile
- 1/4 cucharadita de Sal Marina
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 800 gramos de Tomates Triturados en Conserva
- 2 cucharadas de Pasta de Harissa (Picante o Suave)
- 1/4 taza de Perejil Fresco (picado)
- 1 taza de Espinacas Baby (picadas)
- 1 Aguacate Mediano (en rodajas)
- 1/3 taza de Queso Feta Vegano (desmenuzado)
- Perejil Fresco (picado)
- Pimienta Negra
- Pan Tostado
Coloca el tofu en un procesador de alimentos y añade maicena, levadura nutricional, cúrcuma, polvo de cebolla, polvo de ajo, sal y sal negra. Procesa hasta que esté bien combinado.
Añade leche de soya y procesa nuevamente hasta que esté suave. Ahora reserva.
Precalienta el horno a 180°C.
Calienta una sartén apta para horno a fuego medio. Añade aceite de oliva, cebolla picada y pimiento rojo, saltea hasta que estén suaves. Aproximadamente 6 minutos.
Reduce el fuego a medio-bajo y añade ajo triturado, pimentón ahumado, comino, hojuelas de chile, sal y pimienta negra. Saltea las especias durante 1-2 minutos.
Añade tomates triturados, salsa harissa y perejil picado, y mezcla. Lleva a fuego lento y cocina durante unos 15 minutos hasta que la salsa espese.
Añade espinacas picadas y mezcla hasta que se marchiten.
Haz 5 huecos en la salsa y añade la mezcla de 'huevo' de tofu en cada hueco.
Coloca la sartén en el horno y hornea durante 15 minutos.
Retira del horno, cubre con rodajas de aguacate, feta vegano desmenuzado, perejil fresco picado y pimienta negra. Sirve con pan tostado. ¡Disfruta!
Consejos para Comienza tu día deliciosamente con Shakshuka Vegana
Al preparar tu mezcla de tofu, podría ser una buena idea agregar la leche de soja lentamente para lograr la consistencia adecuada. Puedes ajustar el nivel de picante del harissa a tu gusto al preparar la salsa de tomate. ¡Vamos, una deliciosa shakshuka te espera!
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
¿Cuántas calorías tiene Comienza tu día deliciosamente con Shakshuka Vegana?
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Comienza tu día deliciosamente con Shakshuka Vegana?
¿Qué ingredientes necesito para Comienza tu día deliciosamente con Shakshuka Vegana?
¿Para qué dietas es adecuada Comienza tu día deliciosamente con Shakshuka Vegana?
¿Cómo se prepara Comienza tu día deliciosamente con Shakshuka Vegana?
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
Yorumlar 4
Yorum Yap
Barış Z.
hace 3 semanasHarika bir tarif olmuş, teşekkürler! Patlıcanları fırında biraz daha kızartarak denedim, şahane oldu. 😊
Sevgi A.
hace 3 semanasTarifte domates yerine kuru domates kullansak nasıl olur acaba? Deneyen var mı?
Esra Z.
hace 3 semanasSosun tadı çok güzel ama bana biraz yavan geldi. Üzerine biraz da taze nane serptim, çok yakıştı.
Hülya H.
hace 3 semanasOldukça pratik ve lezzetli bir tarif, fakat daha fazla baharat ekledim. Farklı bir aroma kattı, öneririm.