Delicia de Salmón con Crema y Ajo en Casa
¡Hola queridos lectores! Hoy les traigo una receta fantástica desde la cocina: Salmón con Crema y Ajo. Esta receta, que puedes preparar fácilmente en una sola sartén, alegrará tu mesa e impresionará a tus invitados. ¿Qué tal si nos embarcamos en este delicioso viaje ahora? ¡Vamos a empezar!
- 1 ½ libra de filete de salmón
- ½ cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimentón rojo
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla salada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de harina integral
- ¼ taza de leche entera (a temperatura ambiente)
- ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- ⅓ taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de arroz crudo
Sazona el filete de salmón por ambos lados con sal, pimienta negra, pimentón rojo y tomillo seco. ¡Este paso realzará el sabor del salmón, no te preocupes!
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que sientas el calor, puedes colocar el salmón en la sartén.
Coloca los filetes de salmón sazonados en la sartén, con la piel hacia abajo, alejados de ti. Cocina durante unos 5 minutos hasta que la piel esté dorada. Luego voltea y cocina por otros 2 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Mientras el salmón se dora, prepara los otros ingredientes, especialmente el arroz. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. ¡Ten paciencia en esta etapa, todo va bien!
Una vez que el salmón esté cocido, retíralo de la sartén y resérvalo con la piel hacia arriba. Reduce el fuego a medio-bajo.
Agrega la mantequilla salada y el ajo a la sartén. Saltea durante 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados. ¡Aunque los aromas llenen tu cocina, ten paciencia!
Agrega la harina integral a la sartén y bátela junto con el ajo y la mantequilla. Cocina por 1 minuto. Este es un gran paso para la base de la salsa.
Agrega lentamente la leche entera a temperatura ambiente y el caldo de pollo a la sartén, batiendo durante unos 2 minutos hasta que la salsa comience a espesar.
Apaga el fuego y agrega el queso parmesano a la sartén. Bate juntos hasta que la salsa se combine y espese ligeramente. Puedes agregar espinacas en esta etapa si lo deseas.
Transfiere el arroz cocido a un plato de servir, coloca el salmón encima con la piel hacia arriba, vierte la salsa sobre el salmón y disfruta del sabor.
Consejos para Delicia de Salmón con Crema y Ajo en Casa
Intenta mantener la piel del salmón lo más crujiente posible, añade una textura deliciosa. Cocinar la salsa a fuego lento evitará que la leche se corte.
Valores Nutricionales
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