Evde Kremalı Sarımsaklı Somon Keyfi
Merhaba sevgili okurlar! Bugün mutfakta harika bir tarifle karşınızdayım: Kremalı Sarımsaklı Somon. Tek tavada kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sofranızı şenlendirecek hem de misafirlerinizi etkileyecek. Şimdi bu lezzetli yolculuğa çıkmaya ne dersiniz? Hadi başlayalım!
- 1 ½ pound somon filetosu
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 çay kaşığı tam buğday unu
- ¼ su bardağı tam yağlı süt (oda sıcaklığında)
- ½ su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
- ⅓ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı pişmemiş pirinç
Somon filetoyu her iki tarafına tuz, karabiber, kırmızı biber ve kuru kekik ile baharatlayın. Bu adım, somonun lezzetini artıracak, merak etmeyin!
Büyük bir sote tavada zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın. Isıyı hissettiğinizde somonları tavaya alabilirsiniz.
Baharatlanmış somon filetolarını derisi aşağıya gelecek şekilde, sizden uzağa doğru tavaya yerleştirin. Derisi kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ardından çevirip üst kısmı hafifçe kızarana kadar 2 dakika daha pişirin.
Somon kızarırken, diğer malzemeleri, özellikle pirinci hazırlayın. Pirinci, paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Bu kısımda sabırlı olun, her şey yolunda!
Somon piştikten sonra tavadan alın ve derisi yukarıda kalacak şekilde kenara ayırın. Isıyı orta düşük seviyeye indirin.
Tavaya tuzlu tereyağı ve sarımsağı ekleyin. Hafifçe kahverengileşene kadar 2 dakika soteleyin. Aromalar mutfağınızı sarsa da sabırlı olun!
Tam buğday ununu tavaya ekleyin ve sarımsak ile tereyağı ile birlikte çırpın. 1 dakika pişirin. Sosun alt yapısı için harika bir adım.
Oda sıcaklığındaki tam yağlı sütü ve tavuk suyunu yavaşça tavaya ekleyin, sos koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
Isıyı kapatın ve tavaya parmesan peyniri ekleyin. Birlikte çırpın, sos birleşip hafifçe koyulaşana kadar karıştırın. İsterseniz bu aşamada ıspanak da ekleyebilirsiniz.
Pişmiş pirinci servis tabağına alın, üzerine derisi yukarıda olacak şekilde somonu yerleştirin, somonun üzerine sosu dökün ve afiyetle tadını çıkarın!
Şefin İpuçları
Somonun derisini mümkün olduğunca çıtır bırakmaya çalışın, bu lezzetli bir doku katıyor. Sosu hazırlarken kısık ateşte pişirmek sütün kesilmesini önleyecektir.
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
