Disfruta de un Cheesecake de Calabaza Sin Gluten en Casa
¡Hola queridos amantes de los postres! Hoy haremos un delicioso cheesecake de calabaza sin gluten que puedes preparar fácilmente en tu cocina. Te encantará el maravilloso aroma de la base de galleta de jengibre. ¡Además, el tiempo de preparación es muy corto! Vamos a la cocina y preparemos este delicioso postre juntos.
- 1 taza de galletas de jengibre sin gluten trituradas
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla, derretida
- 15 oz. (aproximadamente 2 tazas) de puré de calabaza
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 24 oz. de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos + 1 yema de huevo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla sin gluten
Precalienta el horno a 160°C. Forra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino. ¿Listo? ¡Empecemos!
En un tazón pequeño, mezcla las galletas de jengibre trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar. Esta mezcla estará ligeramente húmeda, no te preocupes, es muy fácil.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo del molde y hornea durante 10 minutos. ¡La base está lista!
En un tazón mediano, mezcla el puré de calabaza, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Bate hasta que todos los ingredientes estén combinados.
En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar a velocidad media. ¡Ahora las cosas se están poniendo buenas!
Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Agrega la yema de huevo y mezcla.
Agrega la vainilla, ¡su aroma te encantará!
Agrega la mezcla de calabaza a la mezcla de queso crema y bate a baja velocidad hasta que quede suave.
Vierte esta maravillosa mezcla sobre la base prehorneada y hornea durante una hora. Los bordes estarán firmes pero el centro se moverá ligeramente.
Saca del horno, deja que se enfríe un poco. Pasa una espátula por los bordes para evitar que el cheesecake se agriete.
Espera hasta que alcance la temperatura ambiente, luego enfría en el refrigerador durante 3 horas.
Puedes servirlo con crema batida si lo deseas. ¡Buen provecho!
Consejos para Disfruta de un Cheesecake de Calabaza Sin Gluten en Casa
Para evitar que el cheesecake se agriete, pasa una espátula por los bordes mientras se enfría. ¡Este pequeño truco funciona de maravilla, asegúrate de probarlo!
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