Ensalada de Sándwich de Garbanzos con Gochujang - Imprescindible en la Mesa de Invitados
¿Qué tal si hoy traemos un poco de sabor coreano a tu cocina? La ensalada de sándwich de garbanzos con gochujang deja una impresión fantástica en el paladar con su sabor cremoso y picante. Además, ofrece opciones sin gluten, sin soja y sin frutos secos. Esta receta es una gran alternativa para el almuerzo y seguro sorprenderá a tus invitados. ¡Vamos a empezar, es el momento perfecto para llenar la cocina de aromas deliciosos!
- 2 cucharaditas de aceite
- 1,5 tazas de cebolla finamente rebanada
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de pasta de gochujang
- 425 gramos de garbanzos enlatados (escurridos)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de yogur a base de plantas
- 2 cucharaditas de pasta de gochujang
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de pimiento picado
- 1/4 a 1/2 taza de cilantro picado
- pan
- mayonesa vegana
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y una pizca de sal, cocina hasta que estén translúcidas. Revuelve ocasionalmente, agregando un poco de agua si la sartén se seca.
Agrega el ajo y cocina por 1-2 minutos. Añade sal, jarabe de arce y gochujang, revuelve. Baja el fuego y cocina hasta que las cebollas se tornen doradas.
En un bol, combina los garbanzos, especias, sal, yogur, gochujang y jugo de lima. Mezcla y aplasta algunos de los garbanzos. Agrega las cebollas, el pimiento rojo y el cilantro.
Unta mayonesa vegana en una rebanada de pan, añade hojas de ensalada. Cubre con ensalada de garbanzos y cebollas caramelizadas, cubre con otra rebanada.
¡Puedes servir el sándwich entre rebanadas de pan, en pita o como un wrap!
Consejos para Ensalada de Sándwich de Garbanzos con Gochujang - Imprescindible en la Mesa de Invitados
El nivel de picante del gochujang puede variar, ajústalo a tu gusto. Los sándwiches sobrantes pueden saber aún mejor al día siguiente, ¡asegúrate de probar!
Valores Nutricionales
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