Albóndigas Veganas - ¡Bomba de Sabor! | Recetas Limpias
¡Hola! Hoy emprenderemos un delicioso viaje en la cocina juntos. ¡Vamos a hacer albóndigas veganas! Con una fina capa exterior y un interior suave, estas albóndigas añadirán un sabor único a tu mesa. Créeme, esta receta es tanto muy sabrosa como bastante fácil de hacer. ¿Qué te parece si nos divertimos en la cocina y preparamos estas deliciosas albóndigas? ¡Vamos a preparar los ingredientes y comenzar!
- 450 gram karışık kremalı ve shiitake mantarı (sapları çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 1 su bardağı ceviz
- Yarım su bardağı iri doğranmış sarı soğan
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- Yarım çay kaşığı deniz tuzu (serpmek için biraz daha)
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (serpmek için biraz daha)
- Yarım çay kaşığı rezene tohumu (kavrulmuş)
- Yarım çay kaşığı toz kimyon
- Yarım çay kaşığı füme paprika
- Çeyrek çay kaşığı toz adaçayı
- 1,5 su bardağı pişmiş siyah fasulye (süzülmüş ve durulanmış)
- Çeyrek su bardağı tam yulaf
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (üzerine gezdirmek için biraz daha)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
- 1 yemek kaşığı tamari
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 3/4 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- Avokado yağı (tava için)
- Marinara sosu (servis için)
Fırını 220°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
Mantarları tepsiye yerleştirin, üzerlerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. Güzelce karıştırın ve kenarları buruşana kadar 20 dakika fırınlayın.
Mutfak robotunda ceviz, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, rezene tohumu, kimyon, paprika ve adaçayını çekin. Büyük parçalar kalana kadar çekmeye devam edin.
Fırınlanmış mantarları, siyah fasulyeleri, yulafları, zeytinyağını, domates salçasını, keten tohumu, tamari ve balsamik sirkeyi ekleyin. Karışımı iyice çekin ama biraz iri taneli kalsın.
Karışımı büyük bir kaseye alın ve panko ekleyerek karıştırın. İki yemek kaşığı ölçüsünde toplar yaparak yuvarlayın.
Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, avokado yağı ekleyin ve köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin.
Tavayı fırına aktarın ve köfteleri 20 dakika daha pişirin. Artık lezzetli köfteler hazır!
Marinara sos ile servis edin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
Si revuelves los champiñones mientras se hornean, ayudarás a que se cocinen de manera más uniforme. Ten cuidado de no procesar demasiado las nueces en el procesador de alimentos; dejarlas un poco gruesas añade una buena textura a las albóndigas.
Categorías
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
