Estrella de la cocina: Deliciosa minestrone con frijoles blancos
¡Queridos amigos de la cocina! Hoy les traigo una receta que nos llevará a un maravilloso viaje por el colorido mundo de las verduras. Esta sopa minestrone con frijoles blancos, preparada en una sola olla, traerá alegría a sus mesas con sus abundantes verduras y deliciosos aromas. Pueden realzar aún más su sabor añadiendo pan crujiente o crutones al lado. Entonces, ¿están listos para crear maravillas en la cocina?
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük sarı soğan, küp küp doğranmış
- 3 orta boy havuç, ince dilimlenmiş
- 1 adet rezene veya kereviz, doğranmış
- 5 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 orta boy sarı patates, küp doğranmış
- 1 orta boy kabak veya sarı yaz kabağı, ince dilimlenmiş
- 2 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış
- 1/2-3/4 çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- 1-1 ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 1 konserve ezilmiş domates (425 g)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 konserve beyaz fasulye, süzülmüş ve durulanmış (425 g)
- Vegan parmesan peyniri
- Taze doğranmış fesleğen veya maydanoz
- Kızarmış çıtır ekmek
Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını, doğranmış soğanı, havuçları ve rezeneyi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
Küp doğranmış patatesleri, kabakları, yeşil fasulyeleri ve baharatları ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Ezilmiş domatesleri ekleyin ve biraz daha pişirin. Ardından suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Isıyı azaltıp beyaz fasulyeleri ekleyin.
Tadına bakın, baharatları ayarlayın. Çorbayı kaselere aktarın ve üzerine vegan parmesan, taze fesleğen veya maydanoz serpin.
Çıtır ekmek veya krutonlarla sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
Puedes preparar esta sopa con anticipación y guardarla en el refrigerador. No olvides agregar un poco de agua al recalentar. Siéntete libre de ajustar las especias a tu gusto.
Valores Nutricionales
/porciónRecetas Relacionadas
También te puede gustar
