Mutfağın Yıldızı: Lezzetli Beyaz Fasulyeli Minestrone
Sevgili mutfak dostlarım! Bugün bizi sebzelerin renkli dünyasında harika bir yolculuğa çıkaracak bir tarifle karşınızdayım. Tek tencereyle hazırlayacağınız bu beyaz fasulyeli minestrone çorbası, dolu dolu sebzeleri ve nefis aromalarıyla sofralarınıza mutluluk getirecek. Yanına da çıtır ekmek veya kruton ekleyerek tadını daha da çıkarabilirsiniz. Hadi bakalım, mutfakta harikalar yaratmaya hazır mısınız?
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük sarı soğan, küp küp doğranmış
- 3 orta boy havuç, ince dilimlenmiş
- 1 adet rezene veya kereviz, doğranmış
- 5 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 orta boy sarı patates, küp doğranmış
- 1 orta boy kabak veya sarı yaz kabağı, ince dilimlenmiş
- 2 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış
- 1/2-3/4 çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- 1-1 ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 1 konserve ezilmiş domates (425 g)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 konserve beyaz fasulye, süzülmüş ve durulanmış (425 g)
- Vegan parmesan peyniri
- Taze doğranmış fesleğen veya maydanoz
- Kızarmış çıtır ekmek
Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını, doğranmış soğanı, havuçları ve rezeneyi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
Küp doğranmış patatesleri, kabakları, yeşil fasulyeleri ve baharatları ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Ezilmiş domatesleri ekleyin ve biraz daha pişirin. Ardından suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Isıyı azaltıp beyaz fasulyeleri ekleyin.
Tadına bakın, baharatları ayarlayın. Çorbayı kaselere aktarın ve üzerine vegan parmesan, taze fesleğen veya maydanoz serpin.
Çıtır ekmek veya krutonlarla sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Bu çorbayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Isıtırken biraz su eklemeyi unutmayın. Baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
