Fideos Soba Caseros con Sésamo
¡Hola queridos lectores! Hoy comparto una receta que les permitirá crear maravillas en la cocina: Fideos Soba con Sésamo. Este exquisito sabor adornado con menta fresca, aguacate y rábanos traerá una brisa de primavera a sus mesas. Garantizo que su cocina olerá maravilloso mientras lo preparan. Es saludable y bastante práctico. ¡Vamos, pónganse los delantales y comencemos!
- ¼ taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de tamari (extra para servir)
- ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado (extra para servir)
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo (rallado)
- ½ cucharadita de jarabe de arce o miel
- 170 gramos de fideos soba
- Rodaja de limón (para exprimir)
- 2 aguacates (en rodajas)
- 2 tazas de guisantes sin vaina cocidos
- ¼ taza de edamame
- 1 rábano sandía en rodajas (o 2 rábanos rojos, muy finamente cortados)
- ¼ taza de hojas de menta fresca
- Semillas de sésamo
¡No te preocupes, es muy fácil! Primero, prepararemos nuestra salsa. En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre de arroz, el tamari, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y el jarabe de arce. ¡Nuestra salsa está lista!
Ahora hemos llegado a la parte más divertida: preparar los fideos. Hierve agua en una olla sin sal y cocina los fideos soba según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos bien en agua fría para evitar que se peguen.
Mezcla los fideos con la salsa y divide en 2 a 4 tazones. ¡Ahora las cosas se ponen emocionantes! Exprime jugo de limón fresco sobre las rodajas de aguacate y agrega guisantes, edamame, rábano, menta y una pizca de semillas de sésamo a los tazones.
Si lo deseas, rocía un poco más de tamari o aceite de sésamo por encima. ¡Buen provecho!
Consejos para Fideos Soba Caseros con Sésamo
Enjuagar los fideos en agua fría ayuda a eliminar el almidón y evita que se peguen. Además, puedes usar cilantro fresco en lugar de menta, ¡créeme, es muy sabroso!
Valores Nutricionales
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