Galletas Veganas de Caramelo Gochujang - Sin Gluten y Deliciosas
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy quiero compartir con ustedes la receta de las galletas veganas de caramelo gochujang, dulces, picantes y masticables. Estas delicias sin gluten elevan su sabor con harina de almendra y gochujang. Son bastante prácticas de preparar, y el resultado es increíblemente sabroso. ¡Vamos a divertirnos un poco en la cocina!
- 1 ¼ tazas de harina de almendra fina (idealmente blanqueada súper fina)
- 3 cucharadas de almidón de tapioca
- 1 cucharada de azúcar en polvo (opcional)
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de mantequilla vegana
- 1 a 3 cucharaditas de gochujang (al gusto)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- ¼ cucharadita de canela (o más al gusto)
- 1 ½ cucharadas de aceite de coco refinado sólido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 a 2 cucharaditas de melaza (al gusto)
- 3 a 4 cucharadas de jarabe de arce
Combine la harina de almendra, el almidón de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Aplaste bien los grumos de harina de almendra, ¡vamos!
¡Pasemos al caramelo gochujang! Ablande la mantequilla vegana en el microondas y agregue gochujang, azúcar moreno, azúcar en polvo y canela. Mezcle bien.
En otro tazón, derrita el aceite de coco, agregue el extracto de vainilla, la melaza y 3 cucharadas de jarabe de arce. Incorpore lentamente la mezcla a los ingredientes secos, no se preocupe, ¡es muy fácil!
Coloque el caramelo gochujang sobre la masa con una cuchara y mezcle suavemente, no mezcle completamente para mantener sabores sorpresa.
Deje reposar la masa en el refrigerador durante al menos 15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 170°C.
Coloque 2-2.5 cucharadas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíe un poco de caramelo por encima. Hornee durante 11-13 minutos y deje enfriar.
Consejos para Galletas Veganas de Caramelo Gochujang - Sin Gluten y Deliciosas
Espere hasta que los bordes de las galletas se endurezcan al hornear, pero el interior debe permanecer ligeramente suave. Saben aún mejor después de enfriarse, ¡les encantarán!
Valores Nutricionales
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