Galletas Veganas de Chocolate y Menta - Imprescindibles en la Mesa de Invitados
¡Hola queridos lectores! Hoy compartiré con ustedes la receta de galletas veganas de chocolate y menta, la mejor combinación de chocolate y menta. Estas galletas son tanto veganas como increíblemente deliciosas. Además, son tan fáciles de hacer que puedes lograr este maravilloso sabor sin pasar largas horas en la cocina. ¡Vamos a la cocina y comencemos a hacer estas deliciosas galletas!
- ½ taza de Mantequilla Vegana (112g)
- ½ taza de Azúcar Blanco Granulado (100g)
- ½ taza de Azúcar Moreno Claro (100g)
- 1 cucharadita de Extracto de Menta
- 1 taza de Harina para Todo Uso (125g)
- 2/3 taza de Cacao en Polvo (56g, Sin Azúcar)
- 1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
- ¼ cucharadita de Sal
- 2 Cucharadas de Leche de Soya (u otra leche vegetal)
- 1 taza de Chispas de Chocolate Vegano (175g)
- 6 onzas de Chocolate Vegano Picado o Chispas de Chocolate Vegano (170g)
- 1 cucharadita de Aceite de Coco
- ½ cucharadita de Extracto de Menta
- ¼ taza de Azúcar de Caña (40g, Triturado)
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Reserva.
Agrega la mantequilla vegana, el azúcar blanco y el azúcar moreno al tazón de tu batidora de pie y bate juntos.
Añade el extracto de menta y mezcla bien.
En un tazón aparte, tamiza la harina y el cacao en polvo, luego agrega el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla a mano hasta que esté desmenuzable.
Añade la leche de soya y mezcla hasta obtener una masa espesa para galletas.
Incorpora las chispas de chocolate.
Forma bolas con la masa y colócalas espaciadas uniformemente en las dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Intenta obtener un total de 20 galletas, 10 por bandeja.
Hornea durante 10 minutos. Si las galletas aún se ven muy hinchadas cuando salen del horno, aplánalas suavemente con un tenedor mientras están suaves y calientes.
Déjalas enfriar y endurecer en la bandeja.
Una vez que las galletas estén completamente frías, agrega el chocolate y el aceite de coco a un tazón apto para microondas. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que se derrita y quede suave.
Añade el extracto de menta y revuelve hasta que esté suave.
Sumerge las galletas en el chocolate derretido y colócalas de nuevo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea con azúcar de caña triturado.
Coloca las bandejas en el refrigerador durante 5 minutos para que el chocolate se endurezca. ¡Disfruta!
Consejos para Galletas Veganas de Chocolate y Menta - Imprescindibles en la Mesa de Invitados
Las galletas pueden estar un poco blandas cuando salen del horno, no te preocupes, se endurecerán al enfriarse. ¡Te encantará la armonía del extracto de menta con el chocolate, asegúrate de probarlo!
Valores Nutricionales
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