La Estrella de la Mesa de Ramadán: Kebab de Ramadán
¡Vamos a darle un toque maravilloso a tus mesas de iftar! Con el Kebab de Ramadán, deleitaremos tanto a la vista como al paladar. Si estás listo para crear maravillas juntos en tu fragante cocina, ¡empecemos! Con esta receta, sorprenderás a tus seres queridos y repartirás felicidad.
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 350 gramos de carne de res en cubos
- 1 taza de cebollas perla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de agua
- 1,5 tazas de garbanzos cocidos
- 3 berenjenas
- 2 papas
- 5 pimientos verdes
- 2 tomates
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1,5 tazas de agua
Primero, corta las berenjenas en trozos grandes y las papas en cubos. Retira las semillas de los pimientos verdes y fríe todo en aceite caliente. No olvides escurrir el exceso de aceite.
En otra olla, sella la carne de res en cubos con 3 cucharadas de aceite vegetal. Una vez que libere y absorba sus jugos, añade las cebollas perla.
Cuando las cebollas se ablanden un poco, añade sal, pimienta negra y 1 taza de agua, y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Recuerda agregar un poco más de agua a medida que se reduzca.
Una vez que la carne esté tierna, añade los garbanzos cocidos, mezcla bien y retira del fuego.
Coloca la mezcla de carne y garbanzos en el centro de una fuente para horno, y acomoda las berenjenas y papas fritas alrededor.
Después de colocar los pimientos verdes y los tomates cortados en rodajas gruesas, vierte la salsa de tomate preparada sobre todo.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Sirve caliente después de sacar del horno. ¡Buen provecho!
Consejos para La Estrella de la Mesa de Ramadán: Kebab de Ramadán
Si remojas las berenjenas en agua ligeramente salada antes de freírlas, puedes quitarles el amargor. Agregar un poco de hojuelas de chile al tomate frito mejorará el sabor. ¡Definitivamente pruébalo!
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