La Estrella de Tu Cocina: Sopa de Cebada con Carne y Verduras
Queridos amigos de la cocina, hoy les traigo una receta que llenará su tazón de calidez y sabor. Esta sopa de cebada con carne y verduras es una alternativa fantástica para quienes buscan una opción saludable y satisfactoria. Cocinada en una sola olla, esta sopa llenará tu cocina de deliciosos aromas. Créeme, una vez que la pruebes, ¡se convertirá en tu favorita!
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 900 gramos de carne de res en cubos (cortada en piezas de 1.5 cm)
- 2 tazas de zanahorias picadas
- 1 taza de apio finamente picado
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 2 litros de caldo de res bajo en sodio
- 1 taza de cebada (sin cocer)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Media cucharadita de sal
- 1 cucharadita de romero fresco
- 4 hojas de laurel
- 1 trozo de corteza de queso parmesano (opcional)
Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Agrega los cubos de carne y sofríe hasta que la carne esté ligeramente dorada, unos 10 minutos.
Una vez dorada la carne, añade las zanahorias, el apio y la cebolla picados. Sofríe por otros 5 minutos.
Agrega el caldo de res bajo en sodio, la cebada, la pasta de tomate, el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal, el romero, las hojas de laurel y la corteza de parmesano. Mezcla bien.
Cubre la olla y lleva la sopa a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que la cebada esté completamente cocida.
Retira las hojas de laurel y la corteza de parmesano. Sirve caliente y disfruta.
Consejos para La Estrella de Tu Cocina: Sopa de Cebada con Carne y Verduras
Sé paciente al dorar la carne, esta es la clave del sabor. La corteza de parmesano añade una gran profundidad a la sopa, no dudes en probarla. Además, dejar reposar la sopa un tiempo para que los sabores se mezclen puede dar resultados exquisitos.
Valores Nutricionales
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