Star of Your Kitchen: Beef Barley Vegetable Soup
Dear kitchen friends, today I bring you a recipe that will fill your bowl with warmth and flavor. This beef barley vegetable soup is a fantastic alternative for those seeking a healthy and satisfying option. Cooked in one pot, this soup will fill your kitchen with delightful aromas. Believe me, once you try it, it will become your favorite!
- 1 tablespoon olive oil
- 900 grams beef cubes (cut into 1.5 cm square pieces)
- 2 cups chopped carrots
- 1 cup finely chopped celery
- 1 cup finely chopped onion
- 2 liters low-sodium beef broth
- 1 cup barley (uncooked)
- 2 tablespoons tomato paste
- 2 teaspoons garlic powder
- 1 teaspoon black pepper
- Half teaspoon salt
- 1 teaspoon fresh rosemary
- 4 bay leaves
- 1 piece parmesan cheese rind (optional)
Heat the olive oil in a large pot. Add the beef cubes and sauté until the meat is lightly browned, about 10 minutes.
Once the meat is browned, add the chopped carrots, celery, and onion. Sauté for another 5 minutes.
Add the low-sodium beef broth, barley, tomato paste, garlic powder, black pepper, salt, rosemary, bay leaves, and parmesan rind. Mix well.
Cover the pot and bring the soup to a boil. Once boiling, reduce the heat and simmer over medium heat for 20-25 minutes, until the barley is fully cooked.
Remove the bay leaves and parmesan rind. Serve hot and enjoy.
Star of Your Kitchen: Beef Barley Vegetable Soup Cooking Tips
Be patient when browning the meat, this is the key to flavor. Parmesan rind adds great depth to the soup, don't hesitate to try it. Also, letting the soup rest for a while to let the flavors meld can yield exquisite results.
Nutrition Facts
/servingCategories
How many calories in Star of Your Kitchen: Beef Barley Vegetable Soup?
How long does it take to make Star of Your Kitchen: Beef Barley Vegetable Soup?
What ingredients do I need for Star of Your Kitchen: Beef Barley Vegetable Soup?
What diets is Star of Your Kitchen: Beef Barley Vegetable Soup suitable for?
How to make Star of Your Kitchen: Beef Barley Vegetable Soup?
Related Recipes
You may also like these
Yorumlar 9
Yorum Yap
Burcu D.
3 weeks agoDün akşam denedim, tarif harika oldu! Arpanın kıvamı tam tutmuş, herkese tavsiye ederim. 👌
Hande M.
3 weeks agoTarife mercimek ekledim, çok güzel oldu. Bir sonraki sefere ıspanak da deneyeceğim.
Volkan T.
3 weeks agoEt yerine tavuk kullansam tadı nasıl etkiler, deneyen var mı?
Volkan Ö.
3 weeks agoÇorba tarifleri arasında favorim oldu! Baharatları çok yerinde, ellerinize sağlık.
Merve S.
3 weeks agoAilece çok beğendik, özellikle çocuklar bayıldı. Biraz acılı yapmayı planlıyorum, bakalım nasıl olacak.
Filiz Ş.
3 weeks agoKıvamı çok yoğun geldi, biraz daha su ekleyerek tekrar deneyeceğim. Yine de lezzeti mükemmeldi.
Çiğdem K.
3 weeks agoTarifteki sebzeleri arttırarak denedim, daha da lezzetli oldu. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba.
Mustafa Z.
3 weeks agoLimon suyu yerine sirke koydum, ekşi tadı sevenler için hoş bir alternatif olabilir.
Aylin Z.
3 weeks agoBiraz fazla tuzlu geldi, ama genel olarak çok beğendim. Tuzunu azaltarak bir daha yapacağım.