Nadie Puede Resistirse: Receta de Galletas de Sésamo Negro y Dátiles
¡Hola queridos lectores! Hoy compartimos con ustedes la receta de galletas de sésamo negro y dátiles que llenarán su cocina de aromas maravillosos y acompañarán sus momentos de té. Estas galletas sin gluten y sin cereales conquistarán corazones con la ligereza de la harina de almendra y la dulzura natural de los dátiles. Además, solo necesitas un bol, ¡empecemos!
- 2 a 3 cucharadas de semillas de sésamo negro (trituradas)
- 1 taza de harina de almendra blanqueada
- 2 cucharadas de almidón de tapioca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de polvo de vainilla
- 1/3 taza de dátiles picados
- 1/4 taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de leche (puedes usar leche vegetal)
- más semillas de sésamo negro
- una pizca de azúcar moreno
Tritura las semillas de sésamo en un mortero o molinillo de especias. Pica los dátiles y reserva.
En un bol, mezcla la harina de almendra, el almidón de tapioca, la sal, la canela, la levadura en polvo, el bicarbonato, el azúcar moreno y el polvo de vainilla. Luego añade las semillas de sésamo y los dátiles.
Haz un hueco en el centro de la mezcla seca. Añade el tahini, el jarabe de arce y la leche, y mezcla. La consistencia puede ser un poco pegajosa, no te preocupes.
Enfría la masa en el congelador durante 15 minutos o en el refrigerador durante media hora. Mientras tanto, precalienta el horno a 168°C y prepara la bandeja.
Coloca la masa enfriada en la bandeja. Espolvorea con algunas semillas de sésamo negro y azúcar moreno. Hornea durante 15-17 minutos.
Si las galletas han adquirido un color dorado, sácalas del horno. Golpéalas en el mostrador y déjalas enfriar, ¡luego disfruta!
Puedes guardar las galletas en el mostrador durante 3 días o en el refrigerador durante 2-3 semanas.
Consejos para Nadie Puede Resistirse: Receta de Galletas de Sésamo Negro y Dátiles
Triturar bien las semillas de sésamo realza el sabor. No te preocupes si la masa está pegajosa, se asentará al enfriarse. ¡Recuerda golpear las galletas en el mostrador después de sacarlas del horno!
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