Prueba Una Vez, Siempre Lo Harás: Sopa Cremosa de Tortellini
¡Hola queridos lectores! ¿Qué tal si hoy preparamos una deliciosa sopa cremosa de tortellini que traerá un toque italiano a tu cocina? Lista en solo 30 minutos, esta sopa deleitará tu paladar con sus suaves tortellini y su crema aterciopelada. Además, con la mezcla de especias para salchichas casera que realza su sabor, te resultará irresistible una vez que la pruebes. Si estás listo, ¡preparemos nuestros ingredientes y embarquémonos en este viaje culinario!
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo (finamente picados)
- 3/4 taza de salchicha vegana picada
- 1/2 a 3/4 taza de cebolla amarilla o roja picada
- 1 tallo de apio (picado)
- 3/4 taza de zanahoria picada (finamente picada)
- 1/2 cucharadita de sal (dividida)
- 1 cucharada de harina para todo uso (o harina sin gluten)
- 8 onzas de puré de tomate (o salsa de tomate)
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de hierbas italianas (o una mezcla de albahaca, orégano y salvia)
- 9 onzas de tortellini veganos
- 1/3 a 1/2 taza de yogur vegetal (o crema vegetal, o una mezcla de queso crema vegetal y yogur)
- 2 onzas de espinacas frescas (u otras hojas verdes tiernas)
- Parmesano vegano (según sea necesario para servir)
- Albahaca fresca (para servir)
- Hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional, para servir)
Primero, preparemos nuestra mezcla de especias. Usa un mortero y maja para crear una mezcla gruesa. Si no, un molinillo de especias también funcionará.
Pica tus verduras y proteínas. Si usas nueces, pecanas, garbanzos o salchicha, combínalos en una mezcla gruesa.
Calienta una olla grande a fuego medio y añade aceite de oliva. Una vez caliente, añade el ajo y cocina por unos segundos.
Añade la mezcla de proteínas y cocina por un minuto, luego añade 3/4 de la mezcla de especias, mezcla bien y cocina por otro minuto.
Añade la cebolla, zanahoria, apio y la mitad de la sal. Cocina por 3-5 minutos, salpicando con agua según sea necesario para asegurar una cocción uniforme.
Añade la harina, luego añade el puré de tomate y la sal restante. Cocina por 3-4 minutos para intensificar el sabor.
Añade el caldo de verduras y las hierbas italianas, lleva a ebullición. Añade los tortellini y cocina por 3-4 minutos.
Añade agua o caldo para enfriar un poco, luego añade la crema/yogur vegetal y las espinacas. Prueba y ajusta la sal y las especias.
Antes de servir, cubre con parmesano vegano y albahaca fresca. Puedes añadir hojuelas de pimiento rojo si lo deseas. ¡Disfruta!
Consejos para Prueba Una Vez, Siempre Lo Harás: Sopa Cremosa de Tortellini
No dudes en hacer la mezcla de especias gruesa, ya que realzará el sabor. Además, la albahaca fresca y el parmesano vegano añadirán un aroma maravilloso a tu sopa.
Valores Nutricionales
/porciónCategorías
¿Cuántas calorías tiene Prueba Una Vez, Siempre Lo Harás: Sopa Cremosa de Tortellini?
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Prueba Una Vez, Siempre Lo Harás: Sopa Cremosa de Tortellini?
¿Qué ingredientes necesito para Prueba Una Vez, Siempre Lo Harás: Sopa Cremosa de Tortellini?
¿Para qué dietas es adecuada Prueba Una Vez, Siempre Lo Harás: Sopa Cremosa de Tortellini?
¿Cómo se prepara Prueba Una Vez, Siempre Lo Harás: Sopa Cremosa de Tortellini?
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
