Receta de Rodajas de Tofu al Horno Marinadas con Limón

Coloca el tofu en un recipiente de almacenamiento hermético grande, preferiblemente en una sola capa. Mezcla el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo en polvo y el tomillo con un batidor, luego vierte esta mezcla sobre el tofu. Cierra la tapa del recipiente y coloca el tofu en el refrigerador.

Deja que el tofu se marine durante al menos 4 horas, preferiblemente hasta 24 horas. Si es posible, voltea el tofu una vez durante el marinado para que ambos lados se marinen de manera uniforme.

Precalienta el horno a 190°C. Retira las rodajas de tofu del marinado, reservando el marinado para su uso posterior. Coloca las piezas de tofu en una bandeja para hornear con borde antiadherente o forrada con papel de aluminio y coloca ramas de romero fresco encima. Usando un pincel de repostería, unta ligeramente un poco del marinado reservado sobre las rodajas de tofu. Coloca la bandeja para hornear en el horno.

Hornea el tofu durante 15 minutos. Aparta el romero, voltea las rodajas y unta un poco más del marinado en las nuevas superficies superiores. Coloca el romero nuevamente encima. Devuelve la bandeja al horno y hornea el tofu durante otros 15-20 minutos, hasta que las rodajas se oscurezcan, se vuelvan crujientes y los bordes estén dorados.