Cómo hacer Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras
¿Te apetece algo caliente, saludable y lleno de sabor? ¡Aquí estamos con una receta fantástica para esos momentos! Esta sopa de verduras calentará tanto tu alma como tu estómago. Llena de verduras, rica en proteínas y completamente vegana. ¡Vamos a crear maravillas en la cocina juntos!
- 1 puerro grande, cortado por la mitad a lo largo, en rodajas de 0,5 cm de grosor
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
- 3 zanahorias pequeñas, finamente picadas
- 4 tallos de apio, finamente picados
- 3 dientes de ajo grandes, triturados
- 1/2 cucharadita de sal marina y pimienta negra
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- 2 papas medianas, cortadas en trozos de 1,5 cm
- 1 lata de tomates picados
- 1 lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
- 1 lata de lentejas, escurridas y enjuagadas
- 8 tazas de caldo de verduras
- 1 manojo de col rizada, picada en trozos del tamaño de un bocado
- Perejil, finamente picado
- Queso parmesano vegano
- Crutones
Prepara el puerro: Corta el extremo de la raíz y la parte verde oscura, limpia bien las partes blanca y verde clara y corta en rodajas.
En una olla grande, calienta el aceite, añade el puerro y cocina durante 2 minutos hasta que se ablande.
Añade las zanahorias, el apio, el ajo, la sal y la pimienta, y cocina durante otros 4-5 minutos.
Ahora añade las hierbas italianas, luego las papas, los tomates, los frijoles, las lentejas y el caldo de verduras. Mezcla bien.
Lleva la sopa a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
Añade la col rizada o las verduras y cocina durante otros 5 minutos. Sirve con perejil, parmesano y crutones por encima.
Consejos para Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras
Si preparas la sopa con un día de antelación, los sabores se asentarán bien. ¡Definitivamente pruébala, está aún mejor al día siguiente!
Valores Nutricionales
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¿Cómo se prepara Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras?
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Barış B.
hace 3 semanasSebze çorbası gerçekten harika oldu! Özellikle kış aylarında iç ısıtıyor. 🌿
Aylin K.
hace 3 semanasTarifi denedim, çok pratik ve lezzetli. Ben biraz limon suyu ekledim, güzel bir asidik tat oldu. 🌟
Derya M.
hace 3 semanasKereviz sevmeyen çocuklarım bile bayıldı bu çorbaya! Tarif için teşekkürler.
Tuğçe H.
hace 3 semanasBirkaç baharat daha eklesem tadını bozar mı diye düşündüm ama tarifin sadeliği güzel.