Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras

¿Te apetece algo caliente, saludable y lleno de sabor? ¡Aquí estamos con una receta fantástica para esos momentos! Esta sopa de verduras calentará tanto tu alma como tu estómago. Llena de verduras, rica en proteínas y completamente vegana. ¡Vamos a crear maravillas en la cocina juntos!

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Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras
Preparación
15 dk
Cocción
30 dk
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Sopas Recetas Veganas Platos de Verduras Recetas de Proteínas Vegan Glutensiz
Ingredientes de Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras 16 unidades
  • 1 puerro grande, cortado por la mitad a lo largo, en rodajas de 0,5 cm de grosor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
  • 3 zanahorias pequeñas, finamente picadas
  • 4 tallos de apio, finamente picados
  • 3 dientes de ajo grandes, triturados
  • 1/2 cucharadita de sal marina y pimienta negra
  • 1 cucharadita de hierbas italianas secas
  • 2 papas medianas, cortadas en trozos de 1,5 cm
  • 1 lata de tomates picados
  • 1 lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
  • 1 lata de lentejas, escurridas y enjuagadas
  • 8 tazas de caldo de verduras
  • 1 manojo de col rizada, picada en trozos del tamaño de un bocado
  • Perejil, finamente picado
  • Queso parmesano vegano
  • Crutones
Cómo hacer Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras 6 pasos
1

Prepara el puerro: Corta el extremo de la raíz y la parte verde oscura, limpia bien las partes blanca y verde clara y corta en rodajas.

2

En una olla grande, calienta el aceite, añade el puerro y cocina durante 2 minutos hasta que se ablande.

3

Añade las zanahorias, el apio, el ajo, la sal y la pimienta, y cocina durante otros 4-5 minutos.

4

Ahora añade las hierbas italianas, luego las papas, los tomates, los frijoles, las lentejas y el caldo de verduras. Mezcla bien.

5

Lleva la sopa a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.

6

Añade la col rizada o las verduras y cocina durante otros 5 minutos. Sirve con perejil, parmesano y crutones por encima.

Consejos para Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras

Si preparas la sopa con un día de antelación, los sabores se asentarán bien. ¡Definitivamente pruébala, está aún mejor al día siguiente!

Valores Nutricionales

/porción
258
kcal
10.6g
Proteína
41.8g
Carbs
5.8g
Grasa

Categorías

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Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras?
La receta Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras contiene 258 calorías por porción. Proteína: 10.6g. Carbohidratos: 41.8g. Grasa: 5.8g.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras?
Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras tarda 45 dk en total en prepararse. Preparación: 15 dk. Cocción: 30 dk. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras?
La receta Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras requiere 16 ingredientes. Ingredientes principales: 1 puerro grande, cortado por la mitad a lo largo, en rodajas de 0,5 cm de grosor, 2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate, 3 zanahorias pequeñas, finamente picadas, 4 tallos de apio, finamente picados, 3 dientes de ajo grandes, triturados, 1/2 cucharadita de sal marina y pimienta negra, 1 cucharadita de hierbas italianas secas, 2 papas medianas, cortadas en trozos de 1,5 cm...
¿Para qué dietas es adecuada Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras?
La receta Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras es adecuada para las siguientes dietas: Vegan, Glutensiz.
¿Cómo se prepara Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras?
La receta Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras se prepara en 6 pasos. Nivel de dificultad: Medio.

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