Un Tazón Caliente de Felicidad: Sopa de Verduras
¿Tienes antojo de algo caliente, saludable y lleno de sabor? ¡Aquí tienes una receta fantástica para esos momentos! Esta sopa de verduras calentará tanto tu alma como tu estómago. Llena de verduras, rica en proteínas y completamente vegana. ¡Vamos a crear maravillas juntos en la cocina!
- 1 büyük pırasa, uzunlamasına ikiye bölünmüş, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya avokado yağı
- 3 küçük havuç, ince doğranmış
- 4 sap kereviz, ince doğranmış
- 3 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu ve karabiber
- 1 çay kaşığı kuru İtalyan baharatları
- 2 orta boy patates, 1,5 cm büyüklüğünde parçalara kesilmiş
- 1 konserve doğranmış domates
- 1 konserve cannellini fasulyesi, süzülmüş ve yıkanmış
- 1 konserve mercimek, süzülmüş ve yıkanmış
- 8 su bardağı sebze suyu
- 1 demet kale, lokmalık parçalara doğranmış
- Maydanoz, ince doğranmış
- Vegan Parmesan Peyniri
- Krutonlar
Pırasayı hazırlayın: Kök ucunu ve koyu yeşil kısmını kesin, beyaz ve açık yeşil kısmını iyice temizleyin ve dilimleyin.
Büyük bir tencerede yağı ısıtın, pırasayı ekleyin ve yumuşayana kadar 2 dakika pişirin.
Havuç, kereviz, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin, 4-5 dakika daha pişirin.
Şimdi İtalyan baharatlarını ekleyin, ardından patates, domates, fasulyeler, mercimek ve sebze suyunu katın. İyice karıştırın.
Çorbanızı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Kale veya yeşillikleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Üzerine maydanoz, parmesan ve kruton ekleyerek servis yapın.
Consejos del Chef
Si preparas la sopa un día antes, los sabores se mezclarán maravillosamente. ¡Asegúrate de probarla, al día siguiente está aún mejor!
Valores Nutricionales
/porciónRecetas Relacionadas
También te puede gustar
