Sıcacık Bir Kase Mutluluk: Sebze Çorbası
Canınız şöyle sıcak, sağlıklı ve lezzet dolu bir şeyler mi çekti? İşte, o anlar için harika bir tarifle karşınızdayız! Bu sebze çorbası, hem ruhunuzu hem de midenizi ısıtacak. Bol sebzeli, protein dolu ve tamamen vegan bir seçenek. Hadi bakalım, mutfakta birlikte harikalar yaratalım!
- 1 büyük pırasa, uzunlamasına ikiye bölünmüş, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya avokado yağı
- 3 küçük havuç, ince doğranmış
- 4 sap kereviz, ince doğranmış
- 3 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu ve karabiber
- 1 çay kaşığı kuru İtalyan baharatları
- 2 orta boy patates, 1,5 cm büyüklüğünde parçalara kesilmiş
- 1 konserve doğranmış domates
- 1 konserve cannellini fasulyesi, süzülmüş ve yıkanmış
- 1 konserve mercimek, süzülmüş ve yıkanmış
- 8 su bardağı sebze suyu
- 1 demet kale, lokmalık parçalara doğranmış
- Maydanoz, ince doğranmış
- Vegan Parmesan Peyniri
- Krutonlar
Pırasayı hazırlayın: Kök ucunu ve koyu yeşil kısmını kesin, beyaz ve açık yeşil kısmını iyice temizleyin ve dilimleyin.
Büyük bir tencerede yağı ısıtın, pırasayı ekleyin ve yumuşayana kadar 2 dakika pişirin.
Havuç, kereviz, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin, 4-5 dakika daha pişirin.
Şimdi İtalyan baharatlarını ekleyin, ardından patates, domates, fasulyeler, mercimek ve sebze suyunu katın. İyice karıştırın.
Çorbanızı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Kale veya yeşillikleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Üzerine maydanoz, parmesan ve kruton ekleyerek servis yapın.
Şefin İpuçları
Çorbayı bir gün önceden yaparsanız, lezzetler iyice oturur. Deneyin mutlaka, ertesi gün daha da güzel oluyor!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
