Una Experiencia Deliciosa: Barquitas de Calabacín con Taco
¡Hola queridos amigos de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta de calabacines rellenos que deleitará tanto a la vista como al paladar: ¡Barquitas de Calabacín con Taco! Créanme, es bastante fácil de hacer y los resultados son increíbles. Les encantará la maravillosa armonía de carne molida, especias para taco y queso. Entonces, ¿están listos para ser la estrella de la cocina?
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 450 gramos de carne molida
- 1/2 taza de cebolla amarilla picada
- 1/2 taza de maíz congelado
- 4-6 calabacines medianos
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal (opcional, omitir para bajo sodio)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 3/4 cucharadita de comino
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 3/4 taza de salsa roja de enchilada (preferir bajo en sodio)
Precalienta el horno a 190ºC y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
Calienta el aceite de oliva en una sartén en la estufa. Sofríe la carne molida durante unos 8-10 minutos.
Mientras cocinas la carne, corta los calabacines por la mitad a lo largo y saca las partes con semillas con una cuchara. Pica las partes con semillas y reserva.
Añade la cebolla, las partes internas de calabacín picadas y el maíz. Cocina por otros 2-3 minutos a fuego medio.
Agrega el ajo en polvo, la sal, el orégano, el chile en polvo, el comino y la salsa de enchilada, y mezcla bien.
Coloca las mitades de calabacín en una bandeja para hornear con borde.
Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de carne y espolvorea queso por encima.
Hornea durante unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita y comience a dorarse ligeramente.
Saca del horno y disfruta de tu comida!
Consejos para Una Experiencia Deliciosa: Barquitas de Calabacín con Taco
Si tienes maíz fresco, puedes usarlo en lugar de congelado. Además, picar la parte con semillas del calabacín y añadirla a la mezcla mejora tanto el sabor como la textura.
Valores Nutricionales
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