Receta de Garbanzos con Vinagre de Ajo y Chile y Tiras de Patata Crujientes
¡Hola queridos lectores! Hoy los invito a crear maravillas en la cocina. Conozcan los garbanzos con vinagre de ajo y chile y tiras de patata crujientes. Esta receta les proporcionará deliciosos bocadillos durante toda la semana. Añadan color a sus ensaladas o rellenen sus tacos; ¡es delicioso de cualquier manera! ¡Vamos a la cocina y descubramos este sabor juntos!
- 2 cucharaditas de aceite
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 chiles verdes (en rodajas)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
- 15 oz de garbanzos enlatados (o 1 1/2 tazas cocidos)
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de chile rojo de Cachemira
- Cilantro picado para decorar
- 3 papas russet
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 cucharaditas de maicena
- Sal y pimienta negra
Calienten una sartén a fuego medio y agreguen el aceite. Verifiquen la temperatura del aceite; está listo cuando las semillas de mostaza chisporrotean. Agreguen las semillas de mostaza y comino, cocinen durante 10-30 segundos.
Reduzcan el fuego, agreguen cebolla, jengibre, ajo y chiles verdes. Espolvoreen con un poco de sal y pimienta negra, cocinen durante unos 3 minutos. Luego agreguen agua y garbanzos, cubran y cocinen durante 10 minutos.
Añadan chile rojo de Cachemira y vinagre blanco, mezclen. Dejen reposar cubierto durante unos minutos. Ajusten el sabor y decoren con cilantro.
Corten las patatas en rodajas finas, déjenlas en remojo en agua fría. Escurran y sequen con toallas de papel. Mezclen con aceite, sal, pimienta negra y maicena.
Frían las patatas en una freidora de aire a 370°F (188°C) durante 8 minutos, revuelvan y frían durante otros 4 minutos. Horneen en el horno a 375°F (191°C) durante 15 minutos, revuelvan y horneen durante otros 8-10 minutos.
Preparen un bol con verduras y garbanzos, cubran con abundantes garbanzos, chips de patata, cilantro y jugo de limón. Añadan tofu revuelto encima.
Para nachos de papadum, cocinen los papadums hasta que estén crujientes. Decorar con garbanzos, cebolla picada, tomates, cilantro y jugo de limón.
Para tacos aplastados, trituren ligeramente los garbanzos, añadan a las tortillas. Doblen y cierren, cepillen con aceite y frían en una sartén o horneen en el horno.
Para pita rellena, calienten una pita, abran el bolsillo y unten con tofu revuelto o hummus. Rellenen con lechuga, garbanzos y patatas.
Para papas fritas con chile y queso, coloquen chips de patata en un plato, añadan garbanzos y tofu.
Preparen tostadas o un plato. Unten tofu revuelto, cubran con garbanzos y semillas de cáñamo.
Consejos para Receta de Garbanzos con Vinagre de Ajo y Chile y Tiras de Patata Crujientes
Corten las patatas en rodajas finas y déjenlas en remojo en agua fría; esto las hará crujientes. Añadan el vinagre a los garbanzos en el último momento para conservar su sabor fresco.
Valores Nutricionales
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