Рецепт веганского куриного 555: Легко приготовить дома
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я представляю вам вкусный рецепт, вдохновленный уличными вкусами Южной Индии: Веганское куриное 555. Да, название этого рецепта может показаться немного интересным, но поверьте, вкус не менее потрясающий! Этот рецепт готовится с хрустящим золотистым тофу и сочетает в себе восхитительный соус с ароматами фенхеля, имбиря, чеснока, кориандра и перца. Это блюдо не содержит глютена и орехов, и вы также можете попробовать его с безсоевым вариантом, если хотите. Давайте отправимся на кухню и вместе начнем это гастрономическое путешествие!
- 15 ons ekstra sert tofu (en az 15 dakika bastırılmış ve lokmalık parçalara ayrılmış)
- 1 çay kaşığı Kaşmir kırmızı biber tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 yemek kaşığı zencefil sarımsak ezmesi (veya 4 diş ince kıyılmış sarımsak ve ½” zencefil, ince kıyılmış)
- 2 çay kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı su (gerekirse daha fazla)
- 2 çay kaşığı yağ
- ¼ çay kaşığı rezene tohumu (ezilmiş veya küçük parçalara doğranmış)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- ½ inç zencefil (kıyılmış)
- 1 ila 2 acı yeşil biber
- ½ su bardağı doğranmış kırmızı soğan (küçük doğranmış)
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- ½ çay kaşığı acı biber (veya damak tadınıza göre)
- ½ çay kaşığı kırmızı biber pul (veya damak tadınıza göre)
- 10 ila 12 köri yaprağı (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı doğranmış nane
- 2 yemek kaşığı soya sosu (Glutensiz için tamari kullanın.)
- 2 çay kaşığı limon suyu
- yeşil soğan
- limon suyu
Tofuyu henüz yapmadıysanız, suyunu sıkın, ardından lokmalık parçalara ayırın ve bir kenara koyun.
Büyük bir kaseye, Kaşmir kırmızı biber tozu, tuz, kabartma tozu, mısır nişastası ve pirinç ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Zencefil sarımsak ezmesi, yağ ve suyu ekleyin. Gerekirse birkaç çay kaşığı su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamurun kıvamı tamamsa, tofuyu ekleyin ve iyice kaplandığından emin olun.
Fırında pişirmek için: Tofuyu yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın ve 400° F (205° C) sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
Tavada kızartmak için: Orta-yüksek ateşte bir tavayı ısıtın ve 2 çay kaşığı yağ ekleyin. Yağ ısındığında, tofuyu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
Orta ateşte başka bir tavayı ısıtın ve yağı ekleyin. Sarımsak, zencefil ve yeşil biberleri ekleyin, karıştırın ve sarımsağın kenarları altın rengine dönene kadar pişirin.
Soğan ve tuzu ekleyin, soğanlar altın rengini alana kadar pişirin. Su sıçratarak eşit pişmesini sağlayın.
Öğütülmüş kişniş, kırmızı biber ve pul biber ekleyin. Köri yaprakları, nane yaprakları, soya sosu ve limon suyu ekleyin. İyice karıştırın.
Çıtır tofuyu ekleyin ve baharatlı soğan karışımına iyice bulayın. Isınması için birkaç saniye daha pişirin. Yeşil soğan ve limon suyu ile süsleyerek servis edin.
Советы повара
Сушка тофу увеличивает его хрусткость. Вы можете использовать тамари вместо соевого соуса для безглютенового варианта. Свежие травы и специи улучшат вкус.
Пищевая ценность
/порцияКатегории
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
