Bir Kez Deneyin, Hep Yapacaksınız: Gevrek Vegan Glutensiz Latkeler
Sevgili mutfak dostları, bu tarifle patatesin en güzel halini keşfedeceksiniz! Gevrek vegan glutensiz latkelerimiz dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık. Mis gibi kokusuyla mutfağınızı şenlendirecek bu tarif, hem sağlıklı hem de çok pratik. Sadece 30 dakikada hazır ve inanın, her lokmada lezzetine hayran kalacaksınız. Üstelik bir kase ve sadece 7 malzeme ile hazırlamak mümkün! Hadi bakalım, mutfağa geçip bu nefis latkeleri birlikte yapalım.
- 1 pound Russet patates (yaklaşık 2 büyük patates veya yaklaşık 2 ½ su bardağı rendelenmiş), soyulmuş ve rendelenmiş
- 1/2 su bardağı rendelenmiş soğan (1/2 küçük soğan yaklaşık 1/2 su bardağı veya 113 g eder)
- 2 yemek kaşığı nohut unu (nohut 'yumurtası' yapmak için)
- 2 yemek kaşığı su (nohut 'yumurtası' yapmak için)
- 1/4 su bardağı patates nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu (üzerine eklemek için biraz daha)
- 1/4 su bardağı avokado yağı (bölünmüş // veya diğer nötr, yüksek ısıya dayanıklı yağ)
- Vegan Ekşi Krema
- 3 Malzemeli Elma Püresi
- İnce dilimlenmiş yeşil soğan
Soyulmuş patatesleri ve soğanı rendeleyin. Ardından, rendelenmiş patates ve soğanı bir tülbent veya temiz bir mutfak havlusuyla mümkün olduğunca fazla sıvıyı sıkın. Merak etmeyin, bu işlem kolay!
Orta boy bir karıştırma kabında, nohut unu ve suyu çırparak nohut 'yumurtası' oluşturun. Şimdi en keyifli kısma geldik; sıkılmış patates ve soğan karışımını, patates nişastasını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Karışımdan yaklaşık 1/4 su bardağı alarak avuçlarınızın arasında düz, kenarları pütürlü köfteler oluşturun. Hazır mısınız? Tavaya ekleyip her iki tarafını 2-3 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Pişen latkeleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve üzerine tuz serpin. Kalan yağı ekleyip kalan latkeleri pişirin.
Latkeleri vegan ekşi krema ve elma püresi ile sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Latkeleri pişirirken, tavaya bir parça patates karışımı atarak yağın ısısını kontrol edin. Çıtır çıtır olması için bu adım önemli. Ayrıca, artan latkeleri buzdolabında saklayabilir ve fırında ısıtarak tazeleyebilirsiniz. Deneyin mutlaka!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
