Çıtır Tofu ve Patlıcanla Marul Keyfi
Merhaba sevgili yemekseverler! Bugün mutfağımızda çıtır tofu ve patlıcanlı marul sarmalarımız var. Sadece 10 malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu tarif, taze sebzeler ve nefis bir susam sosuyla tam bir lezzet şöleni sunuyor. Hadi bakalım, birlikte mutfağa girip bu hafif yaz yemeğini yapmaya başlayalım. İnanın çok lezzetli oluyor!
- 7 ons ekstra sert tofu, süzülmüş ve preslenmiş
- 2 ½ yemek kaşığı düşük sodyumlu tamari
- 1 ½ yemek kaşığı avokado veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı sriracha
- 2 çay kaşığı lime suyu
- 1 orta boy patlıcan, küpler halinde doğranmış
- 3 yemek kaşığı ayrılmış marine sosu
- 1 ½ yemek kaşığı tahin
- 2 çay kaşığı lime suyu
- 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu
- Büyük marul yaprakları
- 3/4 su bardağı dilimlenmiş sebzeler (havuç ve/veya salatalık)
- Taze kişniş ve/veya Tay fesleğeni
- Yeşil soğan
Başlamak için tofuyu sıkın: Temiz bir havluya sarın ve üzerine ağır bir şey koyun. Yaklaşık 20 dakika bekletin.
Fırını 218 C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Küçük bir kasede tamari, avokado yağı, susam yağı, akçaağaç şurubu, sriracha ve lime suyunu çırpın. Kenara alın.
Patlıcanı küp küp doğrayın ve fırın tepsisinin bir tarafına yerleştirin.
Tofuyu ufalayın ve tepsinin diğer tarafına yerleştirin. Sosu tofu ve patlıcanın üzerine dökün ve karıştırın.
Patlıcan ve tofuyu fırına verin ve 25-35 dakika pişirin.
Daldırma sosu için tahin, lime suyu ve akçaağaç şurubunu karıştırın. Kıvamını ayarlayın.
Marul yapraklarını yıkayın ve kurulayın, sebzeleri doğrayın.
Tofu ve patlıcanı marul yapraklarına ekleyin, sebzeler ve otlar ile süsleyin, tahin sosuyla servis edin.
Şefin İpuçları
Tofuyu sıkmak için bir tofu presi kullanabilirsiniz, sonuçlar harika oluyor. Patlıcanları fırın tepsisinde sıkıştırmadan yerleştirin, böylece çıtır çıtır ve karamelize olurlar. Sosunuzu damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
