Evde Hint-Çin Usulü Sarımsaklı Biberli Tavuk Yapımı
Hadi bakalım, mutfağa giriyoruz! Bugün size gerçekten lezzetli bir tarifle geldim: Hint-Çin usulü sarımsaklı biberli tavuk. Bol sarımsaklı, zencefil ve karabiberin eşlik ettiği bu tarif, damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Üstelik bir tavada kolayca hazırlayabilirsiniz. Vegan bir seçenek olarak tofu kullanıyoruz ama dilediğiniz proteinle de deneyebilirsiniz. Şimdi malzemeleri toplayın ve bu nefis yemeği birlikte yapalım!
- 400 gram sert veya ekstra sert tofu (en az 15 dakika boyunca preslenmiş, ardından ¾” büyüklüğünde lokmalık parçalara bölünmüş)
- 1 çay kaşığı soya sosu (glutensiz için tamari kullanabilirsiniz)
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı beyaz pirinç unu
- 2 çay kaşığı yağ
- 2-3 yemek kaşığı sarımsak (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı ince doğranmış zencefil
- ½ yeşil biber, Serrano veya Hint biberi gibi (ince doğranmış veya kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan (sadece beyaz kısımlar, yeşil kısımlarını süsleme için ayırın)
- 2 yemek kaşığı doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil dolmalık biber
- ½ çay kaşığı karabiber
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı soya sosu (Glutensiz için tamari kullanın, ya da daha fazla lezzet için soya sosu ve koyu soya sosu karışımı kullanabilirsiniz.)
- 1 yemek kaşığı sambal oelek (veya herhangi bir Asya kırmızı biber sosu)
- ½ çay kaşığı sirke (beyaz veya pirinç sirkesi)
- ¾ su bardağı su (bölünmüş)
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
Tofu henüz preslenmediyse, 15 dakika presleyin. Ardından, küçük parçalara bölün ve bir kaseye alın. Soya sosunu ekleyip karıştırın.
Küçük bir kasede sarımsak tozu, karabiber, mısır nişastası ve pirinç ununu karıştırın. Bu karışımı tofunun üzerine serpin ve iyice kaplanması için karıştırın.
Orta-yüksek ateşte bir tavayı ısıtın. İki çay kaşığı yağ ekleyin, yağ ısındığında tofuyu ekleyin. Tofuyu her iki tarafı altın rengi olana dek pişirin.
Tofuyu tavadan alın ve başka 2 çay kaşığı yağ ekleyin. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve doğranmış sarımsak, zencefil ve yeşil biberi ekleyin. Sarımsak altın rengini alana kadar pişirin.
Yeşil soğan beyazları, soğan, yeşil dolmalık biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Isıyı orta seviyeye yükseltin ve 2 dakika daha pişirin.
Ketçap, soya sosu, sambal oelek, sirke ve ¼ su bardağı suyu ekleyin. İyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Mısır nişastasını kalan ½ su bardağı su ile karıştırın ve tavaya ekleyin. Sos koyulaştığında, ısıyı kapatın.
Çıtır tofuyu ekleyin ve güzelce karıştırın. Üzerine yeşil soğanların üst kısımlarını serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
Evde Hint-Çin Usulü Sarımsaklı Biberli Tavuk Yapımı Püf Noktaları
Tofu preslemenin püf noktası, fazla suyu çıkartarak daha çıtır bir doku elde etmektir. Sıcaklığı kontrol etmeyi unutmayın, sarımsak yanmasın!
Besin Değerleri
/porsiyonEvde Hint-Çin Usulü Sarımsaklı Biberli Tavuk Yapımı kaç kalori?
Evde Hint-Çin Usulü Sarımsaklı Biberli Tavuk Yapımı ne kadar sürede hazırlanır?
Evde Hint-Çin Usulü Sarımsaklı Biberli Tavuk Yapımı için hangi malzemeler gerekli?
Evde Hint-Çin Usulü Sarımsaklı Biberli Tavuk Yapımı hangi diyetlere uygun?
Evde Hint-Çin Usulü Sarımsaklı Biberli Tavuk Yapımı nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
