Glutensiz ve Mayasız Nohut Ekmeği Keyfi
Merhabalar sevgili okurlar! Bugün sizlerle mutfağımızda harika bir nohut ekmeği yapacağız. Glutensiz ve mayasız olan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için birebir. Nohutları ıslatıp kabarttıktan sonra, diğer malzemelerle buluşturup fırına vereceğiz. Sonuç mu? İnanın çok lezzetli oluyor! Tost yaparken ya da çorbalarınıza eşlik ederken bu ekmekten vazgeçemeyeceksiniz.
- 1 su bardağı kuru nohut (9 saat suda bekletilmiş, 400 g)
- 3/4 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı psyllium kabuğu tozu
- 1/4 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
- 1/2-3/4 çay kaşığı tuz
- 1 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1 1/2 yemek kaşığı sirke (veya limon suyu/ lime suyu)
Hadi bakalım, ilk olarak nohutları bir gece öncesinden bol su içinde bekletiyoruz. Sabah olduğunda nohutlar nasıl da kabarmış göreceksiniz!
Fırını 180℃'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin. Bu adımda sabırsızlanmamak elde değil!
Nohutları ve suyu mutfak robotuna alın ve güzelce karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
Şimdi işler güzelleşiyor! Diğer kuru malzemeleri ve sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın. Hamur hızla koyulaşacak, merak etmeyin, olması gereken bu.
Hamuru tepsiye alın, elinizi hafif ıslatıp şekil verin. Üst kısmını çizin ve dilerseniz keten tohumu serpin.
Ekmek fırında 50-60 dakika pişecek. Mis gibi kokulara hazır olun!
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip keyifle tüketin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Nohutları iyi durulamak önemli, yoksa hamurda istenmeyen bir tat oluşabilir. Ekmeğin üstüne biraz zeytinyağı sürerseniz daha parlak ve iştah açıcı olur.
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
