Köri Baharatlı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Merhaba sevgili yemek severler! Bugün sizi mutfakta sıcacık bir yolculuğa çıkartıyoruz. Köri baharatlı mercimek çorbası, soğuk günlerde içimizi ısıtacak harika bir seçenek. Ateşte kavrulmuş domatesler ve hindistan cevizi sütüyle öyle bir aroma yakalıyoruz ki, inanın tadına doyamayacaksınız. Bu çorbayı pişirirken mutfağı saran mis gibi köri kokusu iştahınızı kabartacak, buna hazır olun!
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı ince doğranmış taze zencefil
- 1 yemek kaşığı hafif köri tozu
- ¼ çay kaşığı kırmızı biber pul biberi
- 1 (28 ons) konserve közlenmiş doğranmış domates
- 1 su bardağı kuru Fransız yeşil mercimek (yıkanmış)
- 2½ su bardağı su
- 1 (14 ons) konserve tam yağlı hindistancevizi sütü
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- ½ su bardağı doğranmış taze kişniş
- 2 yemek kaşığı taze lime suyu
Büyük bir tencereyi alın ve hindistancevizi yağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ve bir tutam tuzu ekleyin. Soğanlar hafifçe kahverengileşene kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Harika kokular gelmeye başladı mı? Şimdi sarımsağı, zencefili, köri tozunu ve kırmızı biberi ekleyin. Yaklaşık 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
Közlenmiş domatesleri, mercimekleri, suyu, hindistan cevizi sütünü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Çorbanız kaynamaya başlasın. Ardından kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak, 25-35 dakika pişirin.
Kişniş ve lime suyunu ekleyin. Kendi damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. İşte hazır, afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, köri miktarını biraz arttırabilirsiniz. Lime suyu çorbaya fresh bir dokunuş katıyor, denemekten çekinmeyin. Çorbanızın kıvamı çok koyu olursa su ekleyerek açabilirsiniz.
Kategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
