Kremalı Pomodoro Makarna
Sevgili yemek severler, size haftanın tam ortasında nefis bir kaçış sunuyorum: Kremalı Pomodoro Makarna! İşten eve döndüğünüzde, hızlıca hazırlayıp karnınızı doyuracak bu tarif, adeta bir lezzet şöleni. Zengin domates sosu ve kremamsı dokusuyla damaklarınızı şenlendirecek. İnanın, bu tarifi bir kez denedikten sonra tekrar yapmak isteyeceksiniz.
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanı
- 1 büyük diş sarımsak (ince kıyılmış)
- ¼ çay kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 adet 400 gramlık doğranmış domates konservesi
- 1 çay kaşığı balsamik sirke
- ⅛ çay kaşığı kamış şekeri
- Bir tutam kuru kekik
- Bir tutam kırmızı biber pul biberi
- ¼ su bardağı çiğ kaju fıstığı
- ½ yemek kaşığı domates salçası
- ¼ su bardağı su
- ¼ su bardağı makarna suyu
- ¼ ila ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 280 gram rigatoni makarna
- Üzerine gezdirmek için sızma zeytinyağı
- 2 orta boy kabak (ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 2 adet 400 gramlık Mutti Kiraz Domatesi konservesi, süzülmüş
- 6 su bardağı ıspanak veya ıspanak & roka karışımı
- ¼ su bardağı doğranmış maydanoz veya dilimlenmiş fesleğen
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Küçük bir tencerede zeytinyağını kısık ateşte ısıtın. Arpacık soğanı, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin.
Domatesleri, balsamik sirkeyi, kamış şekerini, kekik ve kırmızı biberi ekleyin. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20 dakika kaynatın.
Blendera marinara sosunu, kaju fıstığı, domates salçası, tuz ve suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Makarna paket talimatlarına göre veya al dente olana kadar büyük bir tencerede pişirin.
Yapışmaz bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kabak, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Hafifçe kızarana kadar soteleyin. Domatesleri ekleyin, ısıyı düşük seviyeye indirin ve 2-3 dakika pişirin. Ispanakları ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
Makarnayı servis kaselerine alın, kremalı sos ekleyin ve karıştırarak kaplayın. Sebzeleri paylaştırın ve üzerine maydanoz veya fesleğen serpin.
Şefin İpuçları
Makarna suyunu sakın dökmeyin, sosunuzu açmak için ihtiyaç duyacaksınız. Kremalı sosun kıvamını ayarlarken bu suyu kullanmak enfes bir sonuç veriyor.
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
