Creamy Pomodoro Pasta
Dear food lovers, I present to you a delightful escape right in the middle of the week: Creamy Pomodoro Pasta! This recipe, which you can quickly prepare when you return home from work, will satisfy your hunger and is truly a feast for the senses. With its rich tomato sauce and creamy texture, it will delight your taste buds. Believe me, once you try this recipe, you'll want to make it again.
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanı
- 1 büyük diş sarımsak (ince kıyılmış)
- ¼ çay kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 adet 400 gramlık doğranmış domates konservesi
- 1 çay kaşığı balsamik sirke
- ⅛ çay kaşığı kamış şekeri
- Bir tutam kuru kekik
- Bir tutam kırmızı biber pul biberi
- ¼ su bardağı çiğ kaju fıstığı
- ½ yemek kaşığı domates salçası
- ¼ su bardağı su
- ¼ su bardağı makarna suyu
- ¼ ila ½ çay kaşığı deniz tuzu
- 280 gram rigatoni makarna
- Üzerine gezdirmek için sızma zeytinyağı
- 2 orta boy kabak (ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 2 adet 400 gramlık Mutti Kiraz Domatesi konservesi, süzülmüş
- 6 su bardağı ıspanak veya ıspanak & roka karışımı
- ¼ su bardağı doğranmış maydanoz veya dilimlenmiş fesleğen
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Küçük bir tencerede zeytinyağını kısık ateşte ısıtın. Arpacık soğanı, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin.
Domatesleri, balsamik sirkeyi, kamış şekerini, kekik ve kırmızı biberi ekleyin. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 20 dakika kaynatın.
Blendera marinara sosunu, kaju fıstığı, domates salçası, tuz ve suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Makarna paket talimatlarına göre veya al dente olana kadar büyük bir tencerede pişirin.
Yapışmaz bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kabak, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Hafifçe kızarana kadar soteleyin. Domatesleri ekleyin, ısıyı düşük seviyeye indirin ve 2-3 dakika pişirin. Ispanakları ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
Makarnayı servis kaselerine alın, kremalı sos ekleyin ve karıştırarak kaplayın. Sebzeleri paylaştırın ve üzerine maydanoz veya fesleğen serpin.
Chef's Tips
Don't throw away the pasta water; you'll need it to loosen your sauce. Using this water to adjust the consistency of the creamy sauce gives a fantastic result.
Categories
Related Recipes
You may also like these
