Lezzet Bombası: Vegan Ispanaklı Enginar Dip
Bu harika ıspanaklı enginar dip sosu, hem vegan hem de glutensiz bir lezzet şöleni sunuyor. İnanın, sıcak ve kremamsı yapısıyla sofralarınızın yıldızı olacak. Arkadaş toplantıları, romantik akşamlar veya özel günlerde herkesin bayılacağı bu tarifi mutlaka deneyin. Hadi mutfağa, birlikte bu lezzeti hazırlayalım!
- ¾ su bardağı kaju (ıslatılmış)
- 1 ¾ su bardağı bitkisel süt
- 2 yemek kaşığı tapyoka unu
- 3 yemek kaşığı besin mayası
- ½ çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 orta boy soğan (küp doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 konserve enginar kalbi (400 gr, yıkanmış, doğranmış)
- 150 gr ıspanak (taze, doğranmış)
- Ekmek, tortilla cipsi, kraker veya çiğ sebzelerle servis
- Taze otlar ve kırmızı biber pulu (isteğe bağlı)
Hadi bakalım, kajuları kaynar suda 10-15 dakika ıslatarak başlayın. Yumuşadıklarında süzün.
Bu sırada soğanı ve sarımsağı doğrayın, ıspanağı ve enginarları hazırlayın.
Orta ateşte yağı ısıtın, soğanı ekleyip soteleyin, ardından sarımsağı ekleyin. İşte şimdi işler güzelleşiyor!
Fırını 190°C'ye ısıtın. Kaju sosu malzemelerini blenderda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Şimdi en eğlenceli kısım! Soğanlı karışıma enginar ve ıspanağı ekleyin, birkaç kez karıştırarak sosa dahil edin.
Karışımı tavaya dökün, kısık ateşte karıştırarak pişirin. Baharatları ayarlamayı unutmayın.
Tavayı fırına aktarın ve 10-15 dakika pişirin. Üstü kızarınca tamamdır!
Üzerine taze otlar ve kırmızı biber pulunu serpiştirin, servis edin ve afiyetle yiyin!
Şefin İpuçları
Kajuları önceden ıslatmayı unutmazsanız, daha kremamsı bir doku elde edersiniz. Ayrıca, blender yerine mutfak robotu kullanırsanız, sosun pürüzsüzlüğü bir nebze azalabilir ama tadı harika olacak, merak etmeyin!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
