Lezzetli ve Glutensiz Gumbo Tarifi
Sevgili yemek tutkunları, bugün sizi Louisiana mutfağının nefis bir temsilcisiyle tanıştırmak istiyoruz: Glutensiz Gumbo! Bu tarif, karides, tavuk ve sosisin mükemmel uyumunu sunarken, Cajun baharatlarının da tadını çıkaracaksınız. Özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtan bu konfor yemeği, aynı zamanda glutensiz beslenmeyi tercih edenler için de harika bir seçenek.
- 1 yemek kaşığı avokado yağı
- 450 gr tavuk göğsü, küp doğranmış
- 340 gr Andouille sosisi, dilimlenmiş
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- ½ su bardağı tereyağı, küp doğranmış
- ½ su bardağı 1:1 GF un
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 kırmızı dolmalık biber, küp doğranmış
- 1 turuncu dolmalık biber, küp doğranmış
- ½ su bardağı kereviz, doğranmış
- ½ su bardağı bamya, doğranmış
- 2 yemek kaşığı sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı Cajun baharatı
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 kutu (425 gr) doğranmış domates
- 3 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 450 gr karides, temizlenmiş ve pişirilmiş
- ¼ su bardağı 1:1 GF un
- ¾ su bardağı su
- Beyaz pirinç
- Yeşil soğan, doğranmış
Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Avokado yağını ekleyin ve yağ ısındığında tavukları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, tavuk tamamen pişene kadar pişirin. Ardından sosisleri ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Bir tabağa alın.
Orta boy bir tavayı ısıtın ve biraz avokado yağı ekleyin. Soğan, dolmalık biber, bamya ve kerevizi ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar pişirin, ardından sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Roux için tencereyi sıcak tutun, tereyağını eritin ve unu ekleyin. İyice karışana kadar çırpın, karışım zengin bir renk alana kadar pişirin ancak yanmasına izin vermeyin.
Sebze karışımını roux'a ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Cajun baharatı, kekik ve domates salçasını ekleyin, karıştırın.
Tavuk ve sosisleri tavaya geri ekleyin. Doğranmış domates, tavuk suyu, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı düşürüp 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
Bir saat sonra karidesleri ekleyin ve lezzet alana kadar birkaç dakika pişirin.
Gumbo'yu koyulaştırmak için, glutensiz un ve suyu bir kapta karıştırın, topak kalmayana kadar çırpın.
Bu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırın. Biraz yeşil soğanla pilavın üzerinde servis edin. Afiyet olsun!
Lezzetli ve Glutensiz Gumbo Tarifi Püf Noktaları
Gumbo'nun lezzeti zamanla daha da artar, bir gün önceden yapıp dinlendirirseniz daha da güzel olur. Ayrıca, gluten içermeyen unları bulmak artık çok kolay!
Besin Değerleri
/porsiyonLezzetli ve Glutensiz Gumbo Tarifi kaç kalori?
Lezzetli ve Glutensiz Gumbo Tarifi ne kadar sürede hazırlanır?
Lezzetli ve Glutensiz Gumbo Tarifi için hangi malzemeler gerekli?
Lezzetli ve Glutensiz Gumbo Tarifi hangi diyetlere uygun?
Lezzetli ve Glutensiz Gumbo Tarifi nasıl yapılır?
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
