Deliciosa Receta de Salteado de Tofu - Práctico y Fácil
¡Hola queridos lectores! Hoy haremos un maravilloso salteado de tofu en nuestra cocina. Con su salsa dulce, salada y ligeramente picante, esta receta deleitará su paladar y se convertirá en la favorita de los amantes de las verduras. ¡Además, es muy práctico! Si buscas una comida sin carne, saciante y con alto contenido de proteínas, ¡estás en el lugar correcto! ¡Vamos a la cocina!
- 1 (400 g) bloque de tofu firme (o tofu extra firme)
- 2 cucharadas de maicena (o fécula de patata)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite (como aceite de aguacate, dividido)
- 1/2 cabeza de brócoli mediana/grande (cortada en pequeños floretes)
- 1 pimiento rojo (en rodajas)
- 3 dientes de ajo (rallados/picados)
- 1 cucharada de jengibre fresco (rallado/picado)
- 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio (o agua)
- 3 cucharadas de salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de jarabe de arce (o otro edulcorante)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sambal oelek (o salsa picante, opcional)
- 1 cucharada de maicena (o fécula de patata)
- Arroz blanco o integral cocido (o fideos)
- Semillas de sésamo
- Cebollas verdes (picadas)
- Hojuelas de pimiento rojo
Primero, presiona el tofu durante 15-20 minutos usando una prensa de tofu o envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocándolo bajo una sartén pesada y/o algunos libros pesados.
Mientras tanto, corta el brócoli en trozos pequeños, corta el pimiento y pica finamente el ajo y el jengibre.
A continuación, corta el tofu en cubos de 2 cm y mezcla en una bolsa con almidón, sal, pimentón ahumado y pimienta negra. Agita hasta que esté bien cubierto.
Coloca todos los ingredientes de la salsa en un frasco, agita o bate bien y reserva.
Calienta una sartén antiadherente grande o wok a fuego medio-alto con aceite. Una vez que la sartén esté caliente, agrega el tofu y cocina durante 6-8 minutos, girando para dorar todos los lados. Luego, transfiere a un plato.
Agrega un poco más de aceite a la sartén y saltea el brócoli y el pimiento durante unos minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
Agrega el ajo y el jengibre picados y saltea durante un minuto, luego vierte la salsa en la sartén y cocina a fuego lento hasta que espese.
Retira del fuego y agrega el tofu, revolviendo bien para cubrir con la salsa. Espolvorea con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas. ¡Disfruta!
Consejos para Deliciosa Receta de Salteado de Tofu - Práctico y Fácil
Sé paciente al freír el tofu, asegurarte de que todos los lados estén bien dorados mejorará su sabor. Asegúrate de que el brócoli y el pimiento se mantengan crujientes para agregar una textura agradable al plato.
Valores Nutricionales
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