Delicious Tofu Stir-Fry Recipe - Practical and Easy
Hello dear readers! Today we will make a wonderful tofu stir-fry in our kitchen. With its sweet, salty, and slightly spicy sauce, this recipe will delight your taste buds and will also be a favorite among vegetable lovers. Plus, it's very practical! If you're looking for a filling, meatless dish with high protein content, you're in the right place! Let's head to the kitchen!
- 1 (400 g) blok sert tofu (veya ekstra sert tofu)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates nişastası)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yağ (örneğin avokado yağı, bölünmüş)
- 1/2 orta/büyük baş brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 1 kırmızı dolmalık biber (dilimlenmiş)
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş/kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş/kıyılmış)
- 1/2 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu (veya su)
- 3 yemek kaşığı soya sosu (veya glutensiz için tamari)
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya başka bir tatlandırıcı)
- 1/2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı sambal oelek (veya acı sos, isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (veya patates nişastası)
- Pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç (veya erişte)
- Susam tohumu
- Taze soğan (doğranmış)
- Kırmızı biber pul biberi
İlk olarak, tofuyu 15-20 dakika boyunca bir tofu presi ile ya da temiz bir mutfak havlusuna sararak ağır bir tava ve/veya birkaç ağır kitabın altında bastırın.
Bu sırada, brokoliyi minik parçalara ayırın, biberi dilimleyin ve sarımsak ile zencefili ince ince doğrayın.
Sonrasında, tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin ve nişasta, tuz, füme kırmızı biber ve karabiberle bir poşette karıştırın. İyice kaplanana kadar sallayın.
Tüm sos malzemelerini bir kavanoza alın, iyice çalkalayın veya çırpın ve bir kenara koyun.
Büyük bir yapışmaz tavayı veya wok'u orta-yüksek ateşte yağ ile ısıtın. Tava ısındığında, tofuyu ekleyin ve her tarafını kızartmak için 6-8 dakika boyunca çevirerek pişirin. Ardından, bir tabağa alın.
Tavaya biraz daha yağ ekleyin ve brokoli ile biberi birkaç dakika soteleyin, diri ve yumuşak olana kadar.
Doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin ve bir dakika soteleyin, ardından sosu tavaya dökün ve koyulaşana kadar kaynatın.
Ocaktan alın ve tofuyu ekleyip güzelce karıştırarak sosla kaplayın. Üzerine susam tohumu ve doğranmış taze soğan serpiştirin. Afiyet olsun!
Chef's Tips
Be patient while frying the tofu; browning it nicely on all sides will enhance its flavor. Make sure the broccoli and bell peppers stay crisp to add a nice texture to the dish.
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
