Vegan Sebzeli Turta - Kolay ve Lezzetli!
Merhaba sevgili mutfak dostları! Bugün sizlerle nefis ve kolay bir vegan sebzeli turta yapacağız. İnanın, herkesin bayılacağı bu tarifle sofralarınıza renk katacaksınız. Glütensiz ve tamamen bitkisel olan bu turtayı ailece keyifle yiyebilirsiniz. Hazırsanız, hemen başlayalım!
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı glutensiz un
- 1/2 su bardağı badem unu
- 2 keten yumurtası (2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 1/4 su bardağı su)
- 1 yemek kaşığı psyllium kabuğu tozu
- 3 yemek kaşığı su
- 2 1/2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (yumuşatılmış veya vegan tereyağı)
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 yemek kaşığı yağ
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 10 oz taze mantar (veya 4 oz konserve)
- 1/2 su bardağı mısır (taze veya konserve)
- 1 1/2 su bardağı havuç (doğranmış)
- 1 1/2 su bardağı yeşil fasulye (parçalara kesilmiş)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (konserve veya dondurulmuş)
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı paprika
- 1/4 çay kaşığı tütsülenmiş paprika
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı taze kekik
- 1/2 çay kaşığı taze biberiye
- 1/3 su bardağı mısır nişastası
- 1 1/2 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı bitkisel süt
- 1/4 su bardağı kuru beyaz şarap (isteğe bağlı)
Hadi bakalım, ilk adımda öğütülmüş keten tohumlarını 1/4 su bardağı su ile karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Tüm turta hamuru malzemelerini mutfak robotunda birleştirip hamur oluşana kadar çekin.
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında dinlendirin.
Geniş bir tavada yağı ısıtın. Soğanı doğrayın, sarımsakları kıyın, havuçları ve yeşil fasulyeleri hazırlayın.
Soğanı 1-2 dakika soteleyin. Ardından sarımsak ve diğer sebzeleri ekleyip 10 dakika daha soteleyin.
Baharatları ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin, kokuların yükseldiğini hissedeceksiniz!
Et suyunu ekleyip kapağı kapatın ve 8 dakika kaynatın. Bezelyeleri de ekleyin.
Fırını 200C'ye ısıtın. Süt ve mısır nişastasını karıştırın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
Bu karışımı sebzelerin üzerine ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın, sonra ocaktan alın.
Tadı kontrol edin ve vegan sebzeli turta harcını turta tepsisine dökün.
Hamuru iki parça yağlı kağıt arasında açarak tepsiyi kaplayacak büyüklüğe getirin.
Hamuru dikkatlice tepsinin üzerine yerleştirin, fazlalıkları kesin ve kenarları kapatın.
Hamurun üzerine süt sürün ve turtayı 40-45 dakika pişirin. Altın rengini alınca fırından çıkarın!
Servis edin ve bu lezzetin tadını çıkarın!
Şefin İpuçları
Hamuru açarken yağlı kağıt kullanmak işleri kolaylaştırır ve hamurun kırılmasını önler. Sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz, bu turtanın güzelliği burada!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
