Mercimekli Makarna
Merhaba sevgili okurlar! Bugün mutfağımızda nefis bir mercimekli makarna yapıyoruz. Hem doyurucu hem de lezzetli bir akşam yemeği için tam da aradığınız tarif olabilir. Makarna ve mercimek buluşunca ortaya çıkan bu harika lezzet, sizi ve sevdiklerinizi mest edecek. E hadi bakalım, mutfağa geçelim!
- 10 ons pappardelle makarna
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (üzerine gezdirmek için biraz daha)
- ½ orta boy sarı soğan (doğranmış)
- 1 orta boy havuç (ince doğranmış)
- 8 ons cremini mantarı (sapları çıkarılmış ve ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- ½ çay kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı balsamik sirke
- 1 çay kaşığı tamari
- 1½ su bardağı pişmiş yeşil veya Fransız yeşil mercimeği (½ su bardağı kuru mercimekten)
- 24 ons marinara sosu
- ½ su bardağı Parmesan peyniri veya vegan Parmesan (servis için)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Büyük bir tencereye su koyup tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirin. Süzün ve biraz zeytinyağı gezdirin. Kenara alın.
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve havucu ekleyin, yumuşayana kadar 5-8 dakika pişirin. Merak etmeyin, çok kolay!
Mantarları, sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Mantarlar yumuşayana kadar 5-8 dakika daha pişirin.
Şimdi en keyifli kısma geldik! Balsamik sirke ve tamariyi ekleyin, ardından mercimek ve marinara sosunu katın. Sos ısınana kadar karıştırarak pişirin.
Makarnayı tavaya ekleyin ve karıştırarak iyice harmanlayın. Tabaklara paylaştırın ve üzerine Parmesan peyniri ve taze maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Makarna suyuna tuz eklemeyi unutmayın, bu lezzeti artırır. Üzerine ekleyeceğiniz taze maydanoz, sunumda harika bir dokunuş olacaktır.
Kategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
