Mutfağın Yıldızı: Vegan Makarna Salatası
Sevgili dostlar, bu lezzetli vegan makarna salatası tam da yaz sofralarınızın aranan ismi olacak. Kremamsı dokusu, hafif ekşiliği ve taptaze sebzeleriyle, inanın bir kez deneyince vazgeçemeyeceksiniz. Üstelik mayonez veya şeker yok, bu da onu daha sağlıklı kılıyor. Pikniklerin, barbekülerin ve yemek davetlerinin yeni yıldızı belli oldu!
- 250 gram makarna (ihtiyaç varsa glütensiz)
- 1 kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
- 1 orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
- 3 domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 küçük salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
- Yarım su bardağı doğranmış kornişon turşu
- Çeyrek su bardağı zeytin
- 1 kutu (425 g) beyaz fasulye (süzülmüş ve yıkanmış)
- 2/3 su bardağı bitkisel süt
- 3 yemek kaşığı kaju ezmesi (veya tahin)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 3/4 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe göre)
Merak etmeyin, çok kolay! İlk olarak makarnayı al dente olacak şekilde pişirin. Süzün ve soğuması için geniş bir tepsiye yayın.
Şimdi en keyifli kısma geldik! Sos malzemelerini blenderda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenarları sıyırmayı unutmayın.
Tüm sebzeleri ince ince doğrayın ve soğuyan makarnayla büyük bir kaseye alın. Hepsi bir araya gelsin!
Hazır mısınız? Sosu üzerine dökün ve güzelce harmanlayın. Tadına bakın, baharatları dilediğiniz gibi ayarlayın.
Son olarak, maydanoz veya dereotuyla süsleyin. Servis öncesi buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, lezzetler iyice oturacaktır. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Makarnayı biraz diri bırakırsanız, sosla buluşunca harika bir kıvam alıyor. Taze otlar lezzeti katlar, mutlaka deneyin!
Besin Değerleri
/porsiyonKategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
