Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana

Queridos amigos, esta deliciosa ensalada de pasta vegana será el nombre buscado en sus mesas de verano. Con su textura cremosa, ligera acidez y verduras frescas, créanme, una vez que la prueben, no podrán dejarla. Además, no lleva mayonesa ni azúcar, lo que la hace más saludable. ¡La nueva estrella de los picnics, barbacoas y cenas ha sido revelada!

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Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana
Preparación
17 dk
Cocción
8 dk
Porciones
4 Porciones
Dificultad
Medio
Categorías: Ensaladas Platos Sin Gluten Recetas Veganas Recetas de Pasta Recetas Rápidas Vegan Glutensiz
Ingredientes de Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana 16 unidades
  • 250 gramos de pasta (sin gluten si es necesario)
  • 1 pimiento rojo (picado)
  • 1 cebolla mediana (picada en cubos pequeños)
  • 3 tomates (picados en cubos pequeños)
  • 1 pepino pequeño (picado en cubos pequeños)
  • Media taza de pepinillos picados
  • Un cuarto de taza de aceitunas
  • 1 lata (425 g) de frijoles blancos (escurridos y enjuagados)
  • 2/3 taza de leche vegetal
  • 3 cucharadas de mantequilla de anacardo (o tahini)
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 3/4 cucharadita de sal
  • Pimienta negra (opcional)
Cómo hacer Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana 5 pasos
1

¡No te preocupes, es muy fácil! Primero, cocina la pasta hasta que esté al dente. Escurre y extiende en una bandeja grande para que se enfríe.

2

¡Ahora hemos llegado a la parte más divertida! Mezcla los ingredientes de la salsa en la licuadora hasta que estén suaves. No olvides raspar los lados.

3

Pica finamente todas las verduras y colócalas en un tazón grande con la pasta enfriada. ¡Que todo se una!

4

¿Estás listo? Vierte la salsa encima y mezcla bien. Prueba y ajusta las especias a tu gusto.

5

Finalmente, adorna con perejil o eneldo. Si lo dejas reposar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir, los sabores se asentarán bien. ¡Disfruta!

Consejos para Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana

Si dejas la pasta un poco firme, adquiere una gran textura al mezclarse con la salsa. Las hierbas frescas realzan el sabor, ¡asegúrate de probarlo!

Valores Nutricionales

/porción
361
kcal
12.0g
Proteína
59.0g
Carbs
9.0g
Grasa

Categorías

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Preguntas Frecuentes
¿Cuántas calorías tiene Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana?
La receta Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana contiene 361 calorías por porción. Proteína: 12.0g. Carbohidratos: 59.0g. Grasa: 9.0g.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana?
Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana tarda 25 dk en total en prepararse. Preparación: 17 dk. Cocción: 8 dk. Para 4 personas.
¿Qué ingredientes necesito para Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana?
La receta Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana requiere 16 ingredientes. Ingredientes principales: 250 gramos de pasta (sin gluten si es necesario), 1 pimiento rojo (picado), 1 cebolla mediana (picada en cubos pequeños), 3 tomates (picados en cubos pequeños), 1 pepino pequeño (picado en cubos pequeños), Media taza de pepinillos picados, Un cuarto de taza de aceitunas, 1 lata (425 g) de frijoles blancos (escurridos y enjuagados)...
¿Para qué dietas es adecuada Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana?
La receta Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana es adecuada para las siguientes dietas: Vegan, Glutensiz.
¿Cómo se prepara Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana?
La receta Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana se prepara en 5 pasos. Nivel de dificultad: Medio.

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