Cómo hacer Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana
Queridos amigos, esta deliciosa ensalada de pasta vegana será el nombre buscado en sus mesas de verano. Con su textura cremosa, ligera acidez y verduras frescas, créanme, una vez que la prueben, no podrán dejarla. Además, no lleva mayonesa ni azúcar, lo que la hace más saludable. ¡La nueva estrella de los picnics, barbacoas y cenas ha sido revelada!
- 250 gramos de pasta (sin gluten si es necesario)
- 1 pimiento rojo (picado)
- 1 cebolla mediana (picada en cubos pequeños)
- 3 tomates (picados en cubos pequeños)
- 1 pepino pequeño (picado en cubos pequeños)
- Media taza de pepinillos picados
- Un cuarto de taza de aceitunas
- 1 lata (425 g) de frijoles blancos (escurridos y enjuagados)
- 2/3 taza de leche vegetal
- 3 cucharadas de mantequilla de anacardo (o tahini)
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 3/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra (opcional)
¡No te preocupes, es muy fácil! Primero, cocina la pasta hasta que esté al dente. Escurre y extiende en una bandeja grande para que se enfríe.
¡Ahora hemos llegado a la parte más divertida! Mezcla los ingredientes de la salsa en la licuadora hasta que estén suaves. No olvides raspar los lados.
Pica finamente todas las verduras y colócalas en un tazón grande con la pasta enfriada. ¡Que todo se una!
¿Estás listo? Vierte la salsa encima y mezcla bien. Prueba y ajusta las especias a tu gusto.
Finalmente, adorna con perejil o eneldo. Si lo dejas reposar en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir, los sabores se asentarán bien. ¡Disfruta!
Consejos para Estrella de la Cocina: Ensalada de Pasta Vegana
Si dejas la pasta un poco firme, adquiere una gran textura al mezclarse con la salsa. Las hierbas frescas realzan el sabor, ¡asegúrate de probarlo!
Valores Nutricionales
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Sema A.
hace 3 semanasTarifi dün akşam denedim, herkes bayıldı! Rengarenk görünüyor, tadı da bir o kadar iyi. 🥗
Mehmet Z.
hace 3 semanasRenkli biberlerin uyumu harika oldu. Biraz limon suyu ekleyince daha ferah bir tat yakaladım.
Barış Ç.
hace 3 semanasRoka yerine biraz taze ıspanak kullandım, farklı bir aroma katıyor.
Ali K.
hace 3 semanasBu tarif tam bana göre! Acaba elma sirkesi yerine balsamik sirke denesem nasıl olur?
Fatma K.
hace 3 semanasVegan arkadaşım için mükemmel bir alternatifti, o da çok beğendi. Artık favori salatamız oldu!
Gizem Ş.
hace 3 semanasTarif güzel ama bence biraz fazla tuzlu oldu. Bir dahaki sefere daha az koymayı planlıyorum.
Kerem C.
hace 3 semanasFesleğen aroması çok hoşuma gitti, fakat sarımsak tadı biraz daha belirgin olmalıydı.
Banu Ş.
hace 3 semanasKendi tarifime havuç da ekledim, hem renk hem tat açısından süper!
Hande Ç.
hace 3 semanasTam bir yaz salatası, ferahlatıcı ve hafif. 😋 Kepekli makarna ile muhteşem oldu.
Cem Y.
hace 3 semanasFındık yerine cevizle de denedim, farklı ama çok lezzetliydi.
Pınar M.
hace 3 semanasTarifi okudum, bu kadar kolay görünmesi şaşırtıcı ama tadı gerçekten muhteşem!