Vegan Glutensiz Kremalı Mantar Çorbası
İşte karşınızda, mutfağınızı mest edecek bir çorba tarifi! Bu vegan ve glutensiz kremalı mantar çorbası, hem pratik hem de inanılmaz lezzetli. Hadi bakalım, bu tarifle klasik konserve çorbalara elveda deyin! 9 malzeme ve sadece 25 dakikada hazırlanabilen bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu. İnanın, bu çorbayı bir kez denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 1 büyük arpacık soğan, ince doğranmış
- 1 ½ su bardağı kabaca doğranmış mantar
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3 yemek kaşığı glutensiz un karışımı
- 1 su bardağı mantar suyu veya et suyu
- 3/4 su bardağı şekersiz sade badem sütü
- 1 minik tutam muskat (isteğe bağlı)
Büyük bir tencerede, 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-düşük ateşte ısıtın. Arpacık soğanını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika boyunca yumuşayana kadar soteleyin.
Kalan zeytinyağını ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin.
Glutensiz unu ekleyip mantarları eşit kaplayacak şekilde karıştırın. Mantar suyu ve badem sütünü yavaşça ekleyin. Karışım koyulaşana kadar, sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Çorbanızı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya dondurucuda 1 ay muhafaza edebilirsiniz. Kullanmadan önce kıvamını açmak için biraz süt ekleyebilirsiniz.
Şefin İpuçları
Mantarların suyunu çekmesi için sabırlı olun. Çorbanızın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Muskat, çorbanıza hoş bir aroma katacaktır, mutlaka deneyin!
Besin Değerleri
/porsiyonBenzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
