Vegan Gluten-Free Creamy Mushroom Soup
Here it is, a soup recipe that will delight your kitchen! This vegan and gluten-free creamy mushroom soup is both practical and incredibly delicious. Say goodbye to classic canned soups with this recipe! Made with just 9 ingredients and ready in only 25 minutes, this soup is healthy and filling. Trust me, once you try this soup, you'll want to make it all the time.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (bölünmüş)
- 1 büyük arpacık soğan, ince doğranmış
- 1 ½ su bardağı kabaca doğranmış mantar
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3 yemek kaşığı glutensiz un karışımı
- 1 su bardağı mantar suyu veya et suyu
- 3/4 su bardağı şekersiz sade badem sütü
- 1 minik tutam muskat (isteğe bağlı)
Büyük bir tencerede, 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-düşük ateşte ısıtın. Arpacık soğanını ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika boyunca yumuşayana kadar soteleyin.
Kalan zeytinyağını ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin, 1-2 dakika daha pişirin.
Glutensiz unu ekleyip mantarları eşit kaplayacak şekilde karıştırın. Mantar suyu ve badem sütünü yavaşça ekleyin. Karışım koyulaşana kadar, sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Çorbanızı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya dondurucuda 1 ay muhafaza edebilirsiniz. Kullanmadan önce kıvamını açmak için biraz süt ekleyebilirsiniz.
Chef's Tips
Be patient for the mushrooms to release their juices. You can adjust the consistency of your soup as you like. Nutmeg will add a lovely aroma to your soup, so be sure to try it!
Nutrition Facts
/servingCategories
Related Recipes
You may also like these
