How to Make Ottoman Sherbet
Hello! Today we will embark on a journey filled with the scent of history in your kitchen. We are making Ottoman sherbet! It's a delightful preparation, and believe me, the result will leave a wonderful taste on your palate. Starting with colorful red plums and flavored with fragrant spices, this sherbet is both refreshing and incredibly tasty. Now, let's embark on this beautiful journey together, shall we?
- 300 gr kırmızı erik
- 1 litre su
- 6–7 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet limonun suyu
Kırmızı erikleri bol suyla yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.
Derin bir tencereye suyu alın, üzerine doğradığınız erikleri ekleyin.
Karanfil ve çubuk tarçını ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın. Merak etmeyin, çok kolay!
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve erikler iyice yumuşayıp rengini verene kadar yaklaşık 15–20 dakika kaynatın.
Ocaktan alın, karışımı süzgeçten geçirerek posa ve baharatları ayırın. Şimdi en keyifli kısma geldik!
Süzülen sıcak şerbete toz şekeri ekleyip karıştırarak tamamen eritin.
Ilındıktan sonra limon suyunu ilave edin ve karıştırın. Hazır mısınız?
Şerbeti buzdolabında en az 1–2 saat soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
Chef's Tips
You can achieve a richer aroma by using dried plums instead of red plums. Try using brown sugar or honey instead of regular sugar. You can add pomegranate molasses for a different tanginess instead of lemon juice. Adding a few fresh mint leaves can provide a more refreshing sip.
Related Recipes
You may also like these
