Lezzetli Arnavut Ciğeri Tarifi - Sofranızın Yıldızı
Sevgili okurlar, bugün mutfağımızda Arnavut Ciğeri yapıyoruz. Dışarıda yediğiniz o nefis ciğerleri evde de yapabileceğinize inanamayacaksınız! Bu tarifle misafirlerinizi etkilemeye hazır mısınız? Hem yapımı kolay hem de lezzet dolu bu yemeği denemenizi öneririm.
- 500 gr kuzu ciğeri
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 4-5 adet patates
- Sıvı yağ
- Tuz
- 2 kırmızı soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Ciğerin üzerindeki zarı ayıklayın ve kuşbaşı doğrayın. İşte burada önemli olan, ciğeri güzelce temizlemek.
Ciğerin kanının süzülmesi için bir süzgece alıp 15 dakika bekletin. Bu adım lezzeti artıracak, merak etmeyin!
Unun içine tuz ve karbonat ekleyin, ciğerleri bu karışıma bulayın.
Una buladığınız ciğerleri tekrar süzgece alarak fazla ununu atın.
Isıttığınız yağda ciğerleri kızartın. Kızarmaya başladıklarında üzerine toz kişniş ve toz biber serpiştirin.
Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, tuzlayıp güzelce karıştırın.
Tavada sıvı yağı kızdırın ve patatesleri kızartın.
Soğanları piyaz şeklinde doğrayın, maydanozu kıyın ve bir kapta sumak, toz biber ve tuzla harmanlayın.
Kızarmış ciğerleri yağını süzdükten sonra servis tabağına alın, yanına sumaklı soğan ve patatesleri ekleyin.
Afiyet olsun!
Lezzetli Arnavut Ciğeri Tarifi - Sofranızın Yıldızı Cooking Tips
Ciğerleri una bularken fazla bekletmeyin, yoksa sertleşebilir. Patatesleri küçük doğrayarak daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.
Categories
How long does it take to make Lezzetli Arnavut Ciğeri Tarifi - Sofranızın Yıldızı?
What ingredients do I need for Lezzetli Arnavut Ciğeri Tarifi - Sofranızın Yıldızı?
How to make Lezzetli Arnavut Ciğeri Tarifi - Sofranızın Yıldızı?
Related Recipes
You may also like these
Yorumlar
Yorum Yap
No comments yet. Be the first to comment!