Chana Masala - La Cima del Sabor
¡Vamos, hoy tenemos una deliciosa brisa de India en nuestra cocina! Chana masala trae salud y sabor a tu mesa con la armonía de especias y garbanzos. Además, es muy fácil de preparar. Sírvelo sobre arroz o con pan naan caliente, de cualquier manera, dejará un sabor duradero en tu boca. Si estás listo para una comida abundante, reúne los ingredientes en la encimera y ¡comencemos este delicioso viaje!
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta boy sarı soğan (doğranmış)
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 çay kaşığı garam masala
- ½ çay kaşığı toz kişniş
- ½ çay kaşığı toz zerdeçal
- ¼ çay kaşığı toz kakule
- Bir tutam acı kırmızı biber
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- ½ çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- Dolu dolu 1 çay kaşığı deniz tuzu
- ½ su bardağı su
- 1 (28 ons) konserve bütün soyulmuş domates
- 3 su bardağı pişmiş nohut (süzülmüş ve durulanmış)
- ½ su bardağı doğranmış taze kişniş (servis için biraz daha)
- 1 çay kaşığı taze limon suyu (servis için biraz daha)
- Pişmiş kahverengi pirinç veya beyaz pirinç
- Tam yağlı Yunan yoğurdu (servis için)
Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve sık sık karıştırarak 8 dakika boyunca yumuşayıp güzelce kahverengileşene kadar pişirin. İşte şimdi işler güzelleşiyor!
Ateşi orta-düşük seviyeye indirin ve kimyon tohumu, garam masala, kişniş, zerdeçal, kakule ve bir tutam kırmızı biberi ekleyin. Kokular yükseldiğinde kendinizi Hindistan'da gibi hissedeceksiniz!
Sarımsak, zencefil, tuz ve ¼ su bardağı suyu ekleyin. Domatesleri eklerken ellerinizle parçalayın ya da tavada tahta kaşıkla ezin. Kaynadıktan sonra 8-10 dakika kadar sos koyulaşana kadar pişirin.
Nohutları ve kalan ¼ su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 20-25 dakika kadar pişirin. Son olarak kişniş ve limon suyunu ekleyin. Hazır mısınız? İşte bu kadar!
Pirinç üzerine servis edin, üzerine biraz Yunan yoğurdu, daha fazla kişniş ve arzu ederseniz daha fazla limon suyu ekleyin. Afiyet olsun!
Consejos del Chef
Agregar cilantro fresco al final le dará a tu plato un aroma fresco. Añade el yogur justo antes de servir para que no se derrita en el plato caliente. El jugo de limón puede añadir una ligera acidez para equilibrar los sabores.
Recetas Relacionadas
También te puede gustar
