Чана Масала - Вершина Вкуса
Посмотрим, сегодня на нашей кухне восхитительный намек на Индию! Чана масала приносит здоровье и вкус на ваш стол благодаря гармонии специй и нута. Кроме того, это очень легко приготовить. Подавайте на рисе или с теплым нааном, и в любом случае вкус останется на вашем языке. Если вы готовы к полноценной трапезе, разложите ингредиенты на прилавке и давайте начнем это вкусное путешествие!
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 1 средняя желтая луковица (нарезанная)
- 1 чайная ложка семян кумина
- 1 чайная ложка гарам масала
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотой куркумы
- ¼ чайной ложки молотого кардамона
- Щепотка острого красного перца
- 2 зубчика чеснока (натертые)
- ½ чайной ложки натертого свежего имбиря
- С горкой 1 чайная ложка морской соли
- ½ стакана воды
- 1 банка (28 унций) целых очищенных помидоров
- 3 стакана вареного нута (осушенного и промытого)
- ½ стакана нарезанной свежей кинзы (больше для подачи)
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока (больше для подачи)
- Вареный коричневый или белый рис
- Греческий йогурт с полным содержанием жира (для подачи)
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, в течение 8 минут, пока он не станет мягким и красиво коричневым. Теперь все становится интереснее!
Уменьшите огонь до среднего и добавьте семена кумина, гарам масала, кориандр, куркуму, кардамон и щепотку красного перца. Когда ароматы поднимутся, вы почувствуете себя в Индии!
Добавьте чеснок, имбирь, соль и ¼ стакана воды. Добавляя помидоры, разомните их руками или разомните деревянной ложкой в сковороде. После закипания готовьте 8-10 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте нут и оставшиеся ¼ стакана воды, перемешайте и готовьте, время от времени помешивая, 20-25 минут. Наконец, добавьте кинзу и лимонный сок. Готовы? Вот и все!
Подавайте на рисе, сверху добавьте немного греческого йогурта, больше кинзы и больше лимонного сока, если хотите. Приятного аппетита!
Советы по Чана Масала - Вершина Вкуса
Добавление свежего кинзы в последний момент придаст вашему блюду свежий аромат. Добавьте йогурт непосредственно перед подачей, чтобы он не растаял в горячем блюде. Лимонный сок может добавить легкую кислотность, чтобы сбалансировать вкус.
Сколько времени занимает приготовление Чана Масала - Вершина Вкуса?
Какие ингредиенты нужны для Чана Масала - Вершина Вкуса?
Для каких диет подходит Чана Масала - Вершина Вкуса?
Как приготовить Чана Масала - Вершина Вкуса?
Похожие рецепты
Вам также может понравиться
